カボチャの鮮やかな風味と色のクリーミーで軽くスモーキーなフムス!

Pumpkincredible Hummus(ビーガン、グルテンフリー)

  • 乳製品フリー
  • 私は自由です
  • ビーガン

カロリー

1487

材料

  • 1 14オンス缶ひよこ豆、水切り、すすぎ
  • 1 14オンス缶白豆(カネリーニまたはその他)、水切りおよびすすぎ
  • 純粋なカボチャのピューレ1カップ
  • 絞りたてのライムジュース1/4カップ
  • クローブにんにく1個
  • 海塩小さじ1-1 1/4(味に合わせて調整)
  • 大さじ1 1 / 2-2
  • クミン小さじ1
  • 小さじ1/4(丸みを帯びた)挽いたオールスパイス
  • スモークパプリカ小さじ1/2
  • 小さじ1/2メープルシロップ
  • 1/3カップのトーストしたパンプキンシード

準備

  1. フードプロセッサで、カボチャの種を除くすべての材料を追加します(大さじ1タヒニから開始)。非常に滑らかになるまでピューレにします。味わい、追加のニンニクやスパイスを追加したい場合は、少し追加します(より濃厚なタヒニ風味が必要な場合は、他の大さじを追加します)。次に、カボチャの種の大部分を追加し(2つのtbspsを予約)、パルススルーします。サービングディッシュに混合物を移し、残りのカボチャの種でトップ。全粒粉のピタパン、トルティーヤチップス、温かい全粒粉パンなどを添えてください。
  2. 豆注:ひよこ豆と白豆の組み合わせにより、このフムスはひよこ豆だけを使用するよりも少しクリーミーになります。
  3. かぼちゃの種を乾かすには、羊皮紙が敷かれた天板に置きます。黄金色に変わり、ナッツの香りがするまで、400°Fで数分間焼きます。これには時間がかからず、おそらく5〜7分かかります。オーブンによってはさらに長くなる可能性があります。彼らはすぐに燃える可能性があるので、ちょうど約6-7分後にそれらを見てください。

栄養成分表示

総カロリー:1,487#総炭水化物:171 g#総脂肪:61 g#総タンパク質:109 g#総ナトリウム:3,751 mg#総糖:10 gプロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。