このレシピは、心地よい食事や夕食に美味しいです。どんな種類の穀物を添えてもかまいません。玄米もひよこ豆がとても良いです。革新して独自の作品を作ることができます!


カボチャ、サツマイモ、およびキノア入りキャロットシチュー(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン

カロリー

393

提供する

4

材料

  • キノア1カップ
  • 1/2カボチャ
  • 1つの大きなサツマイモ
  • ニンジン3個
  • 紫玉ねぎ1個
  • ヒヨコマメ粉大さじ1
  • ひよこ豆1カップ
  • 1スライスのトマトの13オンス缶
  • 13オンスの野菜スープ
  • 濃縮トマトペースト大さじ1
  • 新鮮なローズマリー大さじ1
  • 全粒砂糖小さじ1
  • 小さじ1の塩
  • プロヴァンスハーブ小さじ1
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ4
  • 味のコショウ

準備

  1. 私たちがやろうとしている最初のことは、野菜をローストすることです。これを行うには、カボチャ、サツマイモ、ニンジンを洗ってキューブに切り、大さじ2杯のオリーブオイルとハーブドプロヴァンス小さじ1杯を入れたベーキングトレイに置きます。すべての野菜が作られるまで、オーブンで約40分間放置します。
  2. 次に、キノアを準備する必要があります。 2カップの水を入れた鍋に入れて、沸騰して沸騰したら、火を弱め、水がすべて吸収されるまで(15〜20分)調理します。
  3. その間に、シチューソースの調理を開始します。オリーブオイル大さじ2杯を鍋に入れて加熱します。タマネギを切って加え、半透明になったら、ひよこ豆の粉とローズマリーの大さじを加えてよくかき混ぜます。トマト濃縮物、砕いたトマト、砂糖と塩、野菜ストックを加えて沸騰するのを待ち、オーブンで野菜が調理されるまで弱火で調理します。次に、それらを追加して攪拌し、数分間それらをうまく統合させます。
  4. ひよこ豆をよくすすぎ、よく洗い、おいしいソースに加えます。
  5. キノアをシチューに加えます。挽きたてのコショウを少し加えて楽しんでください。

栄養成分表示

1食分当たり:カロリー:393#炭水化物:70g#脂肪:7g#タンパク質:18g#ナトリウム:154mg#砂糖:2g注:表示される情報は、入手可能な材料と調製に基づいています。プロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。