このレシピは、心地よい食事や夕食に美味しいです。どんな種類の穀物を添えてもかまいません。玄米もひよこ豆がとても良いです。革新して独自の作品を作ることができます!
カボチャ、サツマイモ、およびキノア入りキャロットシチュー(ビーガン)
- 乳製品フリー
- ビーガン
カロリー
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提供する
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材料
- キノア1カップ
- 1/2カボチャ
- 1つの大きなサツマイモ
- ニンジン3個
- 紫玉ねぎ1個
- ヒヨコマメ粉大さじ1
- ひよこ豆1カップ
- 1スライスのトマトの13オンス缶
- 13オンスの野菜スープ
- 濃縮トマトペースト大さじ1
- 新鮮なローズマリー大さじ1
- 全粒砂糖小さじ1
- 小さじ1の塩
- プロヴァンスハーブ小さじ1
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ4
- 味のコショウ
準備
- 私たちがやろうとしている最初のことは、野菜をローストすることです。これを行うには、カボチャ、サツマイモ、ニンジンを洗ってキューブに切り、大さじ2杯のオリーブオイルとハーブドプロヴァンス小さじ1杯を入れたベーキングトレイに置きます。すべての野菜が作られるまで、オーブンで約40分間放置します。
- 次に、キノアを準備する必要があります。 2カップの水を入れた鍋に入れて、沸騰して沸騰したら、火を弱め、水がすべて吸収されるまで(15〜20分)調理します。
- その間に、シチューソースの調理を開始します。オリーブオイル大さじ2杯を鍋に入れて加熱します。タマネギを切って加え、半透明になったら、ひよこ豆の粉とローズマリーの大さじを加えてよくかき混ぜます。トマト濃縮物、砕いたトマト、砂糖と塩、野菜ストックを加えて沸騰するのを待ち、オーブンで野菜が調理されるまで弱火で調理します。次に、それらを追加して攪拌し、数分間それらをうまく統合させます。
- ひよこ豆をよくすすぎ、よく洗い、おいしいソースに加えます。
- キノアをシチューに加えます。挽きたてのコショウを少し加えて楽しんでください。