この素朴で作りやすいパンプキンガレットは、伝統的なパンプキンパイの素晴らしいテイクです。地殻の生地は非常に使いやすいです。バターのような金色のガレットを美しく焼き上げます。充填はこれ以上簡単ではありませんでした-クリームチーズは少し唐辛子を加え、メープルシロップは暖かさと深みのある風味を与えます。


パンプキンメープルガレット(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン

カロリー

1874

材料

生地の場合:

  • 1 1/2カップ万能小麦粉
  • 1/4カップ細かく挽いたコーンミール
  • 大さじ1砂糖
  • 小さじ1/4塩
  • 1テアスプーンパンプキンパイスパイス
  • 冷やして角切りした1/2カップの無塩バター
  • 氷冷水1/4カップ

パンプキンフィリングの場合:

  • 1カップパンプキンピューレ
  • 大さじ3の水に泡立てた卵大さじ1
  • 1/4カップメープルシロップ
  • 溶かした1/4カップの無塩バター
  • 2テーブルスプーンspoビーガンクリームチーズ、軟化
  • 1テアスプーンバニラエキス
  • 塩小さじ1/4
  • 小さじ1/4パンプキンスパイスミックス
  • デメレラシュガーまたはスパークリングシュガー(散水用)
ホワイトチョコレート乳製品無料

ホイップクリームの場合(オプション):

  • 3/4カップの冷たいココナッツクリーム
  • 2大さじメープルシロップ
  • 小さじ1/2バニラエッセンス

準備

ガレット生地の場合:

  1. 小麦粉、コーンミール、砂糖、塩、パンプキンパイのスパイスをフードプロセッサーで混ぜ合わせます。
  2. 混合物が粗いパン粉に似るまで、バターとパルスを追加します。
  3. 大さじ2杯の氷水で霧雨をかけ、生地がもろくなるが一緒に保持されるまで脈打つ。必要に応じて、絞ったときに混合物が固まるまで水を追加します。
  4. 生地をプラスチックのラップに移し、ボールに集めます。ディスクに平らにし、ラップで包みます。 30分から1時間冷蔵します。

フィリングを作成するには:

  1. オーブンを400°Fに予熱します。
  2. パンプキンピューレ、ビーガンエッグ、メープルシロップ、溶かしたバター大さじ3、ビーガンクリームチーズ、バニラ、塩、パンプキンスパイスミックスをミキシングボウルに入れます。滑らかになるまで2〜3分間よく叩きます。取っておきます。
  3. 羊皮紙で生地を開けます。別の羊皮紙で覆い、厚さ1/8 'の12'ラウンドに丸めます。
  4. 羊皮紙と一緒に生地を天板に滑り込ませます。上部の羊皮紙を取り外します。
  5. パンプキンを生地の中心にスプーンで入れ、縁の周りに2 'の境界を残します。生地の縁を詰め物の上で折り畳み、生地を重ねて、移動しながらプリーツをつけます。
  6. 必要に応じて、大さじ1溶かしたバターを皮に塗り、粗糖をたっぷりと振りかけます。
  7. 地殻が黄金色になるまで、約30〜35分間、ガレットを焼きます。ガレットをワイヤーラックに移して完全に冷却します。

提供する:

  1. メープルシロップとバニラエッセンスとともにクリームをホイップし、硬いピークが形成されるまで。
  2. ガレットをくさび形に切り、ホイップクリームを少量添えます。挽いたシナモンのほこり。

栄養成分表示

総カロリー:1874#総炭水化物:401g#総脂肪:107g#総タンパク質:53g#総ナトリウム:1,988mg#総糖:186g注:表示される情報は、使用可能な成分と調剤に基づいています。プロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。