くるみのグレモラタ入りのかぼちゃのココナッツスープ-焼きたてのクルミとココナッツの歯ごたえがあり、ガーリックなトッピングのおいしい、心温まるかぼちゃのスープ-最高の安らぎの食べ物。温かいスパイスとマイルドな甘みのあるシンプルで素早いスープです。それはあなたの昔の知り合い-カボチャのスープです。
クルミグレモラータ入りカボチャココナッツスープ(ビーガン、穀物なし)
- 乳製品フリー
- ビーガン
カロリー
180
提供する
4
調理時間
40
材料
- ココナッツオイル大さじ2
- さいの目に切った玉ねぎ
- ニンニク2個、みじん切り
- すりおろした生tea小さじ1
- 地上小さじ1/4コリアンダー
- ウコン小さじ1/4
- シナモン小さじ1/4
- 小さじ1/4ガラムマサラ(またはシナモンを追加)
- 赤いくりまたはかぼちゃのかぼちゃ1ポンド
- ココナッツミルク1カップ
- ひとつまみの塩
- 水2カップ
- トーストした1/2カップのクルミ
- トーストココナッツ1/4カップ
- ニンニク1片
準備
- タマネギをココナッツオイルで柔らかくなるまで数分間炒めます。
- みじん切りのニンニク、生inger、シナモン、ガラムマサラ、コリアンダー、ターメリックを加え、1分間かき混ぜます。
- カボチャ片と水2カップを加えて沸騰させます。
- 火を弱め、カボチャが柔らかくなるまで20〜30分間煮ます。
- ココナッツミルクを追加し、熱から削除します。
- フードプロセッサーまたはブレンダーでクリーミーになるまで混ぜ、必要に応じて調味料を調整します
- 250°Fのオーブンでクルミとココナッツを10分間トーストし、注意深く観察します。
- 乳鉢でニンニクをつぶし、ココナッツフレークとガラムマサラを加えます。
- それらが香りを放つまでつぶし、そしてクルミの部分を追加し、パン粉の一貫性を得るまでいくつかをさらにつぶしなさい。
- スープの上にグレモラータを振りかけ、盛り付けます。
ノート
ハロウィーンのミニカボチャが残っている場合は、サービングボウルとして再利用できます。それらを冷蔵庫に入れて少し長持ちさせ、このスープをお祝い料理にしましょう-感謝祭のテーブルに間違いなく価値があります!