警告:このパンはとてもおいしいので、一切れで止めるのは難しいです。ただし、24ロールのトレイ全体に大さじ2(30 ml)の甘味料を入れるだけで、確実に別のスライスを楽しむことができます。これは、スウェーデン全土のスーパーマーケットの棚にある三角形のプルオーバーオーツ麦パンに対する私の家族の答えです。オートミールのパンは甘いパンとは見なされませんが、店で購入した品種には、白砂糖、シロップ、および追加のフルーツシュガーの3種類の砂糖が含まれています。そして、正直に言うと、私は私たちの湿った、ふわふわした、はるかに甘くないバージョンを本当に好みます。もちろん、チョコレートチップスは完全にオプションであり、このパンもそれらがなくても素晴らしいです。スグリとクルミは素晴らしい代替アドインを作ります。無地のままのこのパンは、おいしいサンドイッチやスープの入ったボウルでトーストした温かい料理に最適です。トレイを作って、朝食、ランチ、アフタヌーンティースプレッドに加えて、この素晴らしい追加で友人や家族を楽しませてください!


プルアパルトチョコレートチップオートミールパン(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン

提供する

24個のパンの三角形

調理時間

20

材料

  • 2カップのスペルト小麦粉、詰めて平らにした
  • 2カップのオーガニック万能小麦粉、詰めて平らにしたもの+必要に応じて追加の1/2カップ
  • 1 3/4杯のインスタントイースト
  • 1 3/4カップロールドエンバク
  • 分割オーツミルク3 1/4カップ
  • 塩小さじ1
  • 1/4カップ+大さじ1杯のライトオリーブオイル
  • 小さじ1杯のメープルシロップ
  • 乳製品を含まない1/2カップのダークチョコレートまたはチョコチップ、オプション

準備

  1. パーチメント紙のシートで深面オーブントレイを並べます。オーブンに最適なトレイであれば何でも機能しますが、12 x 16インチが理想的です。スペルト小麦と万能小麦粉を大きなミキシングボウルに追加し、インスタントイーストをかき混ぜます。小麦粉と酵母の混合物を液体なしで10分間放置します。これにより、活性化プロセスが促進されます。
  2. 中型の鍋で、オート麦と2カップのオート麦ミルクと塩を混ぜます。時々かき混ぜながら、弱火で3分間、または少し濃くなるまで調理します。熱から鍋を取り出します。
  3. 調理済みのオート麦にオリーブオイルとメープルシロップを入れ、残りの1 1/4カップのオート麦ミルクを加え、混合物を指温めにします。これは重要です。なぜなら、もしそれが暖かすぎたり寒すぎたりすると、酵母は本来のように活性化せず、パンの盛り上がりに影響を与えるからです。
  4. オート麦ミックスを、生地のフックが付いたスタンドミキサーのボウルに入れます。このプロセスは手作業で試みることもできますが、もちろんかなり多くの労力がかかります。低速から中速でミキサーを起動し、小麦粉と酵母の混合物をすべてスプーンで一度に追加し始めます。ミックスは滑らかで弾力性があります。 5分間こねます。
  5. オートミールのため、生地はやや粘着性がありますが、一緒になるはずです。生地をミキシングボウルの側面から簡単に剥がせない場合は、シリコンスパチュラで削り落とし、少しずつ少しずつ多目的の小麦粉を1/2カップ加えます。使用する場合は、チョコレートを混ぜます。
  6. 30分間、きれいなティータオルで覆ったボウルに生地を盛り上げます。生地を裏打ちトレイに傾け、手とシリコンスパチュラを使って生地を均等に平らにして、約11 1/4×15インチの長方形を作ります。きちんとしていて、生地の長方形が均一であればあるほど、各パンの三角形はより均一になりますが、少し素朴な魅力は誰も傷つけません。
  7. ピザスライサー、ナイフ、または生地スクレーパーを使用して、生地を3 3/4インチの12の正方形にスライスします。次に、対角線上の各正方形をスライスして、24個の三角形を作成します。さらに30分間、きれいなティータオルで覆われた生地を再び盛り上げます。校正時間の終わりに向かって、オーブンを425°Fに予熱します。
  8. パンを18〜20分焼くか、焼き上げてトップが黄金色に変わるまで焼きます。パンを少なくとも15分間冷まします。