おそらく、ポテトサラダは本当にサラダではないことに同意するでしょう。前菜です。健康的なビーガンポテトサラダを作ることは、あなたが思っているよりも簡単です。
グリーンハーブドレッシングのポテトサラダ(ビーガン)
- 乳製品フリー
- ビーガン
調理時間
9
材料
Fまたはビーガンポテトサラダが必要です:
- 1/4ポンド(1/2 cm)の輪切りにした1ポンドの小さなジャガイモ
- 調理済み(または缶詰)黒豆1カップ
- セロリのみじん切り1カップ
- 刻んだ赤ピーマン1/2カップ
- 小さじ1杯のヒマラヤ塩
グリーンハーブドレッシングには、次のものが必要です。
- エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
- 1/4カップの水
- 新鮮なパセリのみじん切り1カップ
- みじん切りディル1カップ
- 玉ねぎのみじん切り1/2カップ
- ヒマラヤの塩小さじ1/4
- ディジョンマスタード大さじ1
- レモン汁大さじ1
- 小さじ1杯のメープルシロップ
準備
- 小さな鍋に水を熱し、小さじ1杯のヒマラヤ塩を加え、ポテトがフォークに簡単に滑り込むまで6〜9分間調理します。それらがあまりにもどろどろになるので、それらを加熱しすぎないように注意してください。ジャガイモの準備ができたら、水気を切り、少し冷まします。
- ドレッシングのすべての材料をブレンダーに入れ、滑らかになるまでブレンドしてドレッシングを作ります。味と一貫性を調整します(水を追加して、より滑らかなソースにすることができます)。
- ジャガイモが冷めたら、ピーマン、セロリ、黒豆と混ぜます。
- 混合物にドレッシングを注ぎ、よく混ぜます。いくつかの余分な新鮮なパセリを飾ります。ビーガンパルメザンを振りかけるとさらに風味が増します!