風味豊かなこれらの植物ベースのハンバーガーは非常に用途が広いです。
ポートベローパティーズ(ビーガン)
- 乳製品フリー
- 子供に優しい
- ビーガン
ベジタリアンの肉が崩れる
提供する
4
材料
- 1⁄2カップの挽いた亜麻の種子
- 1⁄4カップ麻の種
- 新鮮なパセリ大さじ2、みじん切り
- 新鮮なタイム小さじ1/2
- 大さじ1 EFAオイル
- 玄米味o大さじ2
- ニンニク小さじ1
- 黒胡pepper小さじ1/2
- 栄養酵母大さじ2
- ディジョンマスタード小さじ2
- 刻んだクルミの1/4カップ
- 中サイズのポートベローキノコ2個、(大きなキューブに切り刻んだもの)
- 1⁄3カップキノアフレーク(調理済みメソッドのみ、生メソッドは省略)
準備
- フードプロセッサで、クルミとマッシュルームを除くすべての材料を組み合わせ、よく組み合わされるまで処理します。プロセッサの電源を切り、クルミとキノコを追加します。
- キノコがさいの目に切るまで3〜4回パルスしますが、混ぜないでください。プロセッサーから混合物を取り除き、中型のボウルに移します。
- 混合物を4つのボールに形作り、テフレックスまたは非粘着シートでパテに平らにします。
- 115°Fで10〜12時間脱水した後、裏返してメッシュシートに移し、さらに2時間「クック」します。
- キノアフレークをキノコ混合物に混ぜて、20分間放置します。
- 刻んだマッシュルームを乾いた鍋で2〜3分間炒め、水分の一部を焼き出します。
- 残りのレシピに従ってハンバーガーを作ります。
- 調理するには、混合物を4つのボールに形作り(しっかりと押してコンパクトにする)、パテに成形します。
- 弱火で、大さじ1または2杯のココナッツオイルでパンに油をさします
- パテを追加し、それぞれの側で約10分調理します。パテは内側が柔らかいままですが、とても楽しいです。