レギネットやタリアテッレのような長くて厚いパスタが大好きです。特にレジネットは非常に満足感と充実感があり、非常にきれいな形なので、ディナーパーティーのメニューに適しています。ですから、この料理はどんな場面でも素晴らしい食事になりますが、ゲストを連れて回るときにも良い選択肢だと思います。ビーガンマーガリンやココナッツオイルを加えてソースを少し濃くし、ヨーグルトに加えて（豆乳ではなく）大豆クリームを使用することも考えられます。それはあなたが好きなものに依存します。このソースはかなりデリケートで、レモンとヨーグルトによるわずかな辛さがあります。そして、それは素晴らしい「夏の終わり」の夕食です-夜が少し暗くなってきたが、まだ暖かいです。あなたがブロッコリー嫌いなら（私の息子のように、私はこれを少し理解していませんが！）、このレシピは、家族があまりにも気付かずにこの素晴らしい野菜を家族に食べさせる良い方法を提供します。ただし、だまされない場合は、代わりにほうれん草と交換してみてください。
松の実とブロッコリーのクリームレギネットとグリルピーマン（ビーガン）
- 乳製品フリー
- ビーガン
ビーガングルテンフリーベーコン
提供する
3-4
材料
- 9オンス/ 250gパスタクイーン
- 玉ねぎ1個、みじん切り
- 2個の黄ピーマン、種抜きし、ストリップにカット
- 細かく刻んだブロッコリー1カップ/ 175g
- 松の実大さじ4
- 細かく刻んだニンニク大さじ2
- 小さじ2杯の乾燥バジル
- 乾燥オレガノ小さじ1
- 小さじ1野菜ブイヨンパウダー
- 塩小さじ1/4
- レモン汁大さじ1/2
- 1カップ/ 250ml大豆ヨーグルト
- 豆乳大さじ2
- 黒コショウを味わう
- フライ用オリーブオイル
準備
1人あたり大きなつるトマト、茎をそのままにして下向きにスライス- 大きめのフライパンで、オリーブオイルを少し温め、玉ねぎのみじん切りを弱火で約4〜5分間、柔らかくなるまで炒めます（茶色にならないようにしてください）。次に、ブロッコリーを追加し、追加する前に非常に小さな断片に切り刻まれていることを確認します。
- 約5分間ブロッコリーとタマネギを炒め、鍋の内容物が燃えないようにします。にんにくを加え、さらに1分ほど軽く炒めてから火から下ろします（この時点で、唐辛子とトマトのグリルにすぐに必要になるため、グリル/ブロイラーも予熱する必要があります）。
- 乾燥バジルとオレガノ、大豆ヨーグルトをタマネギとブロッコリーと一緒に鍋に加え、ブイヨンの粉と塩を入れてかき混ぜます。よく混ぜてブレンダーに移します。
- ソースをよく混ぜて、レモン汁と豆乳を加えます（クリームをタンジェにしたい場合はヨーグルトを増やします）。さらに数回パルスします。パスタ、コショウ、トマトが調理されたら、ソースを鍋に移して再加熱します。
- パスタの好みに応じて、大きな鍋の塩水を沸騰させ、レギネット（または同様のパスタの形）を約10分間浸します。調理したらザルで水切りします。
- パスタが調理されている間、フォイルで覆われたグリル鍋に唐辛子とトマトのスライスを配置し、最高の設定でグリル（ブロイラー）の下に置き、それぞれ約5分間焼きます-焼き色がつくまで。
- 松の実のソースは数分で再加熱できます。グリル/ブロイラーの電源を切り、調理済みのピーマンとトマトをその下に置いたままにしておきます。
- パスタを大きな皿に積み、ソースの上にスプーンでかけ、パスタとトマトを並べます。楽しい！