シュトルーデルは、冷やした大豆ホイップクリームまたはビーガンバニラアイスクリームを添えてオーブンから出して新鮮に楽しむ場合に最適です。温かいシュトルーデルと冷たいホイップクリームまたはアイスクリームの組み合わせに勝るものはありません。また、この料理のペストで使用される、殻付きのピスタチオを大量に見つけることもできますが、インターネット上ではかなり安くなっています。


ピスタチオペストと洋ナシのシュトルーデル(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン
ビーガンブルーチーズ

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1つのシュトルーデル

材料

  • 3/4カップ万能小麦粉
  • 植物油大さじ6
  • 海塩のアピンチ
  • 4本
  • パン粉5杯
  • 1/2カップ溶かしたビーガンバター
  • 生の砂糖大さじ5
  • 乾燥クランベリーまたはレーズン1/2カップ
  • 1/2カップのピスタチオ
  • アーモンドスライバー1/2カップ
  • 4 1/2杯のリュウゼツランの蜜
  • 菓子の砂糖
  • ビーガンホイップクリーム

準備

  1. オーブンを350°Fに予熱します。
  2. 小麦粉、植物油、海塩、1/3カップの水を大きなミキシングボウルに入れます。
  3. 滑らかな生地にこね、10分間休ませます。
  4. 梨の皮をむいて芯を取り、四分の一に切ります。
  5. 梨の四分の一を紙のように薄くスライスします。
  6. 1/4カップの溶かしバターでパン粉を黄金色になるまで炒めます。
  7. ナシ、パン粉、生の砂糖、乾燥クランベリー、ピスタチオ大さじ3、アーモンド大さじ3 1/2をミキシングボウルに混ぜます。
  8. 生地を大きな長方形(約2 1 / 2x17 1/2インチ)に丸めて紙が薄くなるようにし、羊皮紙に置きます。
  9. 生地の長さに沿って充填混合物を広げて、幅約2インチのストリップを作り、端に約1インチを残します。
  10. 溶けたマーガリンの残りで満たされていない生地の領域を優しくカバーします。
  11. 生地の端を折り、慎重に全体を大きなロールに丸めます。必要に応じて、生地を再び溶かしたマーガリンでコーティングします。
  12. 熱いオーブンで25分間焼きます。
  13. それまでの間、1/3カップのピスタチオをブレンダーで粗く刻み、リュウゼツランの蜜と混ぜてペストを作ります。
  14. 梨のシュトルーデルを冷まし、粉砂糖を加えたほこり、ペストを上部に沿って広げ、ホイップクリームを添えます。