シュトルーデルは、冷やした大豆ホイップクリームまたはビーガンバニラアイスクリームを添えてオーブンから出して新鮮に楽しむ場合に最適です。温かいシュトルーデルと冷たいホイップクリームまたはアイスクリームの組み合わせに勝るものはありません。また、この料理のペストで使用される、殻付きのピスタチオを大量に見つけることもできますが、インターネット上ではかなり安くなっています。
ピスタチオペストと洋ナシのシュトルーデル(ビーガン)
- 乳製品フリー
- ビーガン
ビーガンブルーチーズ
提供する
1つのシュトルーデル
材料
- 3/4カップ万能小麦粉
- 植物油大さじ6
- 海塩のアピンチ
- 4本
- パン粉5杯
- 1/2カップ溶かしたビーガンバター
- 生の砂糖大さじ5
- 乾燥クランベリーまたはレーズン1/2カップ
- 1/2カップのピスタチオ
- アーモンドスライバー1/2カップ
- 4 1/2杯のリュウゼツランの蜜
- 菓子の砂糖
- ビーガンホイップクリーム
準備
- オーブンを350°Fに予熱します。
- 小麦粉、植物油、海塩、1/3カップの水を大きなミキシングボウルに入れます。
- 滑らかな生地にこね、10分間休ませます。
- 梨の皮をむいて芯を取り、四分の一に切ります。
- 梨の四分の一を紙のように薄くスライスします。
- 1/4カップの溶かしバターでパン粉を黄金色になるまで炒めます。
- ナシ、パン粉、生の砂糖、乾燥クランベリー、ピスタチオ大さじ3、アーモンド大さじ3 1/2をミキシングボウルに混ぜます。
- 生地を大きな長方形(約2 1 / 2x17 1/2インチ)に丸めて紙が薄くなるようにし、羊皮紙に置きます。
- 生地の長さに沿って充填混合物を広げて、幅約2インチのストリップを作り、端に約1インチを残します。
- 溶けたマーガリンの残りで満たされていない生地の領域を優しくカバーします。
- 生地の端を折り、慎重に全体を大きなロールに丸めます。必要に応じて、生地を再び溶かしたマーガリンでコーティングします。
- 熱いオーブンで25分間焼きます。
- それまでの間、1/3カップのピスタチオをブレンダーで粗く刻み、リュウゼツランの蜜と混ぜてペストを作ります。
- 梨のシュトルーデルを冷まし、粉砂糖を加えたほこり、ペストを上部に沿って広げ、ホイップクリームを添えます。