これらのふわふわした金色のロールはフィリピンの朝食用パンで、ちょっとしたジャムとコーヒーと相性がいいです。彼らはわずかに甘いと信じられないほど中毒性があります。さらに、このレシピは大きなバッチを作成するので、数日間それらをむしゃむしゃ食べることができます。
パンデサル:フィリピンの朝食パン(ビーガン)
- 乳製品フリー
- ビーガン
カロリー
143
提供する
15
調理時間
202
材料
- ぬるま湯アーモンドミルク1 1/4カップ
- 小さじ1杯のアクティブドライイースト
- 小麦粉3カップ、さらに混練用(約1/2-1カップ)
- 1/2カップの蒸発したサトウキビの砂糖、小さじ1杯で酵母を活性化
- 亜麻仁大さじ1杯
- 小さじ1/2のベーキングパウダー
- 小さじ1/2塩
- 3杯の非水素化野菜ショートニング、室温
- 大さじ1パン粉、オプション
準備
- 植物由来の牛乳に酵母を注ぎ、砂糖を加えます。
- これを混ぜ合わせてください。
- これを15分間または泡立つまで取っておきます。その間、別のボウルを使用して、小麦粉、砂糖、亜麻粉、ベーキングパウダー、および塩を泡立てます。
- 酵母が泡立ったら、ショートニングを追加し、湿った材料を乾燥した材料に注ぎます。
- 柔らかくてねばねばした生地ができるまで、ヘラか木のスプーンを使ってかき混ぜます。
- 軽く小麦粉の表面に、生地を置いてこねます。
- 小麦粉を徐々に軽く加えます。生地が滑らかで弾力性があり、粘り気がなくなるまで、約10分間こねます。
- ボウルにオイルを軽く塗り、生地をボウルに移します。
- 生地を裏返して反対側に油を塗ります。
- 湿ったタオルでボウルを覆います。サイズが2倍になるまで(約1時間)、暖かい場所に置いておきます。
- 生地を数回パンチして、空気を放出します。
- これを作業台に移し、生地を丸太に丸めます。
- ログを均等に分割します。それらを希望の形状に形成します。
- 生地片を羊皮紙の紙で裏打ちされたトレイに移し、浮き上がりの余地を作るために約1インチ離します。
- これを別の時間またはサイズが2倍になるまで暖かい場所に置いておきます。
- パン粉を上に振りかけ、400°Fに予熱したオーブンで12分間または金色の茶色になるまで焼きます。
- お好みのスプレッドで温かいロールを提供するか、そのままお楽しみください。