このレッドカレースープは、あなたをフレーバーパラダイスに連れて行きます!ライスヌードルが調理されると、クリーミーなレッドカレー風味が染み込みます。スープの最も良い点の1つは、ワンポットワンダーであり、簡単にクリーンアップできることです。野菜を炒め、スパイスとスープを加え、麺を入れて出来上がり! 1時間以内に夕食!
ワンポットレッドカレーヌードルスープ(ビーガン)
- 乳製品フリー
- ビーガン
カロリー
341
提供する
4
調理時間
20
材料
- オリーブオイル大さじ2
- 大まかに刻んだ小さな黄色のタマネギ1個
- 半分に刻んだベビーニンジン1カップ
- 薄切りの緑または赤ピーマン1個
- エンドウ豆1/2カップ
- スパイスの好みに応じて、大さじ3〜4杯のレッドカレーペースト
- 1 13.66オンスのココナッツミルクを缶詰にします
- 野菜スープ4カップ
- 4オンスの細い玄米麺
- 半分のライムの絞り
- 飾り用の1/2カップのネギとコリアンダーの葉
準備
- オリーブオイル大さじ2杯を大きな鍋に入れ、黄色の玉ねぎを黄金色になるまで炒める。にんじん、赤ピーマン、エンドウ豆を入れます。
- レッドカレーペースト大さじ3〜4杯をかき混ぜ、野菜と一緒に1分間調理します。ココナッツミルクと野菜スープを注ぎ、沸騰させます。
- 沸騰したら、細い玄米麺を加えて、煮るまで煮詰めます。
- 麺をスープで4〜6分間、または柔らかくなるまで調理します。新鮮なライムジュース、ネギ、コリアンダーの葉を飾ります。