このカナダのエンドウ豆のスープは、寒くて寒い冬の長い日々に対処するのに役立ちます。暖かく、濃厚でスモーキー、それは理想的な快適な食べ物です！植物性タンパク質、ミネラル、ビタミンが豊富な完全に健康的な食事です。寛大なボウルがあなたを満たし、あなたを温めます。作るのも簡単です。すべての材料が1つの大きな鍋に入ります。
ワンポットフランス系カナダ人スプリットエンドウ豆スープ（ビーガン、グルテンフリー）
- 乳製品フリー
- ビーガン
カロリー
142
提供する
10
材料
- 乾燥した黄色のエンドウ豆1 1/2カップ
- 乾燥赤レンズ豆1カップ
- さいの目に切った大玉ねぎ1個
- さいの目に切った大きなニンジン2個
- セロリスティック3本、みじん切り
- 皮をむいてさいの目に切った1個の大きなサツマイモ
- 大きなネギ1本（濃い緑と柔らかい緑）、みじん切り
- さいの目に切った皮付きの完熟トマト2個
- 2-3ニンニクの芽、押された
- 5カップ野菜ストック、できれば自家製
- 10杯の水（またはそれ以降）
- 小さじ1杯の乾燥イタリアハーブ
- 1-2ベイリーフ
- 小さじ1/2粉末ウコン
- 海塩と挽いた胡pepper、味
- バルサミコ酢大さじ1
- 一握りの新鮮なパセリの葉、みじん切り
準備
- バルサミコ酢とパセリを除くすべての材料を大きなスープポットに入れます。よく混ぜます。
- 沸騰させ、蓋をつけたまま1時間30分煮込み、時々かき混ぜます。
- 5杯のスープを取り出し（月桂樹の葉を拾わないように注意）、これをブレンダーまたはフードプロセッサーのボウルに注ぎます。
- スムーズになるまで処理します。
- これをスープポットに戻します。
- 酢とパセリを混ぜる。出します
ノート
残り物は、冷蔵庫または冷凍庫のふた付きの容器に保管してください。このスープは、レンズ豆とエンドウがより多くのストックと水を吸収するにつれて濃くなります。好みに応じて水を追加します。