肉じゃがは伝統的な日本の快適な食べ物で、すべての家庭で少しずつ違ったものが作られているので、誰もがお母さんの作る方法を切望しています。私は肉じゃがを切望していたので、菜食主義のバージョンを考え出すことにしました。結果にとても満足しています！
肉じゃが：ジャガイモ（ビーガン）
- 乳製品フリー
- ビーガン
カロリー
366
提供する
4
材料
- 3/4カップテクスチャード大豆タンパク質
- 3/4カップの沸騰水
- 4中程度の金色のジャガイモ（ユーコンの金のようなもの）
- 2の中くらいのニンジン、1インチの長さに切った
- 1カップ昆布しいたけダッシュ（または水）
- 8大きくて新鮮な（乾燥していない）椎take、茎と四分の一
- 1/2カップ減ナトリウム醤油（またはグルテンフリーたまり）
- 1/3カップダイ
- 2大さじ砂糖、またはお好みの砂糖
- 4小さじ栄養酵母
- 刻みニンニク3
- 10雪豆、半分に切る
- Shichimi togarashi, to garnish
準備
- TSPと沸騰したお湯を中型のボウルに入れて、一緒にかき混ぜます。ボウルを脇に置き、10分間放置してTSPが水分補給できるようにします。使用する前に、別の攪拌を与えます。
- ジャガイモ、ニンジン、だし（または水）を鍋に入れ、蓋をして、中強火で5分間調理します。
- 水分補給したTSP、マッシュルーム、醤油、みりん、ナツメヤシ、ニンニク、栄養酵母を加えて、すべてを静かにかき混ぜます。次に、ポットを蓋で部分的に覆い（これにより蒸発が少し遅くなります）、ジャガイモとニンジンが柔らかくなり、液体のほとんどが蒸発するまで煮ます。
- エンドウ豆を加えてさらに1分間煮込んでから、火からポートを外します。七味唐辛子（オプション）とご飯をふりかけます。