マッシュルームストロガノフは、窓の外に降り注ぐ火と雪と完璧に調和する古典的な快適な料理です。きのこは肉の質感のためにこのビーガンストロガノフを美味しく丈夫にします。彼らはまた、おいしい素朴な味を持っています。このキノコストロガノフを一度作成したら、タンクトップシーズンまで毎週のディナーローテーションにすばやく追加します。
キノコストロガノフ(ビーガン)
- 乳製品フリー
- 高炭水化物ビーガン
- ビーガン
アップルホットソース
提供する
4-6
材料
- 8オンスの生リボン麺
- オリーブオイル大さじ1
- 玉ねぎ1個、みじん切り
- 大さじ3杯の全粒小麦粉、分割
- ビーフビーフブイヨンまたは野菜ブイヨン2カップ
- しょうゆ大さじ1
- 小さじ1杯のレモンジュース
- 小さじ1トマトペースト
- 1 1/2ポンドのマッシュルーム(半分がポートベロー、半分がホワイトボタンマッシュルーム)、2インチの大きな塊にカット
- 小さじ1/2乾燥タイム
- セージ小さじ1/2
- 小さじ1/2
- 白ワイン酢大さじ1
- 1/4カップビーガンサワークリーム(オプション)
- 10ターンの新鮮な地面、黒胡pepper
- 1/4カップ平葉パセリ、みじん切り
準備
- パッケージの指示に従って麺を調理します。ソースに組み込まれると再び調理されるため、少し調理します。
- 排水して脇に置きます。
- 大きな鍋にオリーブオイルを加え、玉ねぎを中火で3分間炒める。
- 小麦粉を加え、30秒間調理し、絶えず攪拌します。
- スープ、醤油、レモンジュース、トマトペーストを徐々に攪拌しながら徐々に加えます。混合物が濃く泡立つまで、約1分間攪拌します。
- きのこ、タイム、セージ、塩を加えます。混ぜ合わせます。
- キノコのサイズが小さくなるまで頻繁に攪拌しながら、5分間調理します。
- 酢を加え、さらに4分間煮ます。
- 麺、サワークリーム、小麦粉大さじ1、黒胡pepper、パセリを加え、さらに5分間弱火で調理します。
- パセリを飾る。
ノート
グルテンを含まないパスタ、グルテンを含まない醤油を使用し、全粒小麦粉を米粉で置き換えると、この料理をグルテンフリーにすることができます。大豆を含まないバージョンが必要な場合は、醤油を海塩と入れ替えて味を試してください。