この作りやすいシンプルなコンフォートディッシュは、この秋を喜ばせてくれるでしょう。ポテトに代わるセロリアックは本当に栄養価が高く、食物繊維やタンパク質、多くの重要なビタミンやミネラルが豊富に含まれています。
マッシュルームとセロリアックシェパードのパイ(ビーガン、穀物なし)
- 乳製品フリー
- グレインフリーレシピ
- 私は自由です
- ビーガン
提供する
4
調理時間
35
材料
充填用:
- ココナッツオイル大さじ2
- 椎take 1パイント、四分の一
- 1パイントホワイトボタンマッシュルーム、四分の一
- 1インチのセロリの根、皮をむき、1/2インチの正方形に立方体にする
- セロリの3つの茎、スライス
- にんじん2本、皮をむいてバイアスでカット
- さいの目に切った小さなタマネギ1個
- にんにく2片、みじん切り
- 辛口白ワイン1/4カップ
- 小さじ1/4タイム、乾燥
- 塩とコショウの味
- 水1カップ(必要に応じて追加)
- 栄養酵母大さじ1
- ふるいにかけた小さじ2杯のクズウコン粉末
サツマイモトッパーの場合:
- サツマイモ2個、皮をむいた
- 塩とコショウの味
- 無糖アーモンドミルク大さじ2〜3杯(オプション)
準備
塗りつぶしを作成するには:
- 中くらいの鍋で、ココナッツオイルを加熱し、さいの目に切ったタマネギとニンニクを加えます。
- タマネギが半透明になるまで3分間炒めます。
- きのこ、にんじん、セロリ、セロリの根を加えます。野菜がやわらかくなるまで炒めます。
- 白ワインを加え、ワインが減るまで調理します。
- 水、栄養酵母、およびクズの粉を追加します。煮物を用意し、混合物が濃くなり野菜が柔らかくなるまで5〜10分間調理します。
サツマイモのトッパーを作るには:
- 中くらいの鍋に水を入れて、皮をむいたサツマイモを完全に覆います。
- 中心部に柔らかくなるまで(約20〜30分)弱火で煮る。
- サツマイモを泡立て器で水切りしてつぶします。
- 塩コショウで味付けし、必要に応じて無糖アーモンドミルクをかけます。
羊飼いのパイを組み立てるには:
- オーブンを350°Fに予熱します。
- オーブンで安全な9x9インチのベーキング皿に詰め物を置きます。マッシュポテトの層でトップ。
- オーブンで覆われていない皿を15〜20分間、または中心部が熱くなり、サツマイモのトッピングが穏やかに茶色になるまで置きます。