この作りやすいシンプルなコンフォートディッシュは、この秋を喜ばせてくれるでしょう。ポテトに代わるセロリアックは本当に栄養価が高く、食物繊維やタンパク質、多くの重要なビタミンやミネラルが豊富に含まれています。


マッシュルームとセロリアックシェパードのパイ(ビーガン、穀物なし)

  • 乳製品フリー
  • グレインフリーレシピ
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  • ビーガン

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4

調理時間

35

材料

充填用:

  • ココナッツオイル大さじ2
  • 椎take 1パイント、四分の一
  • 1パイントホワイトボタンマッシュルーム、四分の一
  • 1インチのセロリの根、皮をむき、1/2インチの正方形に立方体にする
  • セロリの3つの茎、スライス
  • にんじん2本、皮をむいてバイアスでカット
  • さいの目に切った小さなタマネギ1個
  • にんにく2片、みじん切り
  • 辛口白ワイン1/4カップ
  • 小さじ1/4タイム、乾燥
  • 塩とコショウの味
  • 水1カップ(必要に応じて追加)
  • 栄養酵母大さじ1
  • ふるいにかけた小さじ2杯のクズウコン粉末

サツマイモトッパーの場合:

  • サツマイモ2個、皮をむいた
  • 塩とコショウの味
  • 無糖アーモンドミルク大さじ2〜3杯(オプション)

準備

塗りつぶしを作成するには:

  1. 中くらいの鍋で、ココナッツオイルを加熱し、さいの目に切ったタマネギとニンニクを加えます。
  2. タマネギが半透明になるまで3分間炒めます。
  3. きのこ、にんじん、セロリ、セロリの根を加えます。野菜がやわらかくなるまで炒めます。
  4. 白ワインを加え、ワインが減るまで調理します。
  5. 水、栄養酵母、およびクズの粉を追加します。煮物を用意し、混合物が濃くなり野菜が柔らかくなるまで5〜10分間調理します。

サツマイモのトッパーを作るには:

  1. 中くらいの鍋に水を入れて、皮をむいたサツマイモを完全に覆います。
  2. 中心部に柔らかくなるまで(約20〜30分)弱火で煮る。
  3. サツマイモを泡立て器で水切りしてつぶします。
  4. 塩コショウで味付けし、必要に応じて無糖アーモンドミルクをかけます。

羊飼いのパイを組み立てるには:

  1. オーブンを350°Fに予熱します。
  2. オーブンで安全な9x9インチのベーキング皿に詰め物を置きます。マッシュポテトの層でトップ。
  3. オーブンで覆われていない皿を15〜20分間、または中心部が熱くなり、サツマイモのトッピングが穏やかに茶色になるまで置きます。

栄養成分表示

1食分当たり:カロリー:180#総炭水化物:23 g#総脂肪:7 g#総タンパク質:6 g#総ナトリウム:151 mg#総糖:10 gプロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。