これらの絵のように完璧なミニアップルパイは、秋の集まりや、自分にごtreat走を与えたい気分になったら、素晴らしいおやつです。バラの中心は、鮮やかなピンクの中心を持つ季節のリンゴ、ピンクパールリンゴから作られています。それらの風味は、挽きたてのカルダモンと砂糖で区切られた花のようなトーンを持つ、甘さとタルトの完璧なバランスです。
ミニローズアップルパイ(ビーガン、グルテンフリー)
- 乳製品フリー
- 私は自由です
- ビーガン
提供する
ミニパイ6個または通常のパイ1個
材料
私は地殻です:
- 乏しいカップ万能グルテンを含まないベーキングフラワーミックスまたは標準万能小麦粉
- 大さじ1砂糖
- ひとつまみの海塩
- 挽きたてのカルダモン小さじ1/2(オプション)
- 1/3カップ、さらに小さじ1杯の冷たいビーガンバターをキューブにカット
- わずか1/3カップの氷水
黒豆カレーインド風
充填用:
- 皮をむいて薄くスライスした3つの小さなタルトリンゴ(ピンクにしたい場合はピンクパールリンゴ、それ以外の場合はピンクレディまたはハニークリスプでできます)
- 大さじ1砂糖
- 細かく砕いた乾燥したバラの花びら小さじ1/2(オプション)
- バニラエッセンス小さじ1 1/2
- 小さじ1杯のレモンジュース
準備
- オーブンを375°Fに予熱します。スライスしたリンゴ、砂糖、砕いたバラの花びら、バニラ、レモン汁をボウルに入れます。手ですべてを投げてから、地殻を作る間、この混合物を脇に置きます。
- 標準カップケーキ缶の6つのウェルにグリースを塗ります。パイの取り外しをさらに簡単にしたい場合は、各ウェルにパーチメント紙のストリップを置き、両側に少なくとも1インチのオーバーハングを残します。
- 地殻については、ボウルに小麦粉、砂糖、塩、カルダモンを混ぜます。ペストリーブレンダーまたはフォークを使用して、バタービットが少なくともエンドウ豆と同じくらい小さくなり、混合物が砂状に見えるまで、小麦粉混合物に冷たいバターをカットします。氷水を加え、木のスプーンまたはスパチュラ(温かい手ではありません!)を使用して、粗い生地がまとまるまで小麦粉とバターミックスに水を加えます。
- この時点で、生地をプラスチックのラップの上に投げ出し、数回こねて粘着性のあるボールにします。それを6つの等しい部分に分割します。カップケーキ缶のウェルに入れる前に、各部分を手で優しく平らにします。指を使って生地をウェルに均等に押し込み、ミニパイシェルを作ります。残りの生地で繰り返します。すべてのパイの殻を形成したら、スズを冷凍庫に入れて少なくとも10分間冷やします。
- 10分後、冷凍庫からスズを取り出します。リンゴの混合物を数回一緒に混ぜてから、6つのパイシェルのそれぞれに分けます。必要であれば、スライスをバラのように並べることができますが、少し時間がかかることに注意してください。ミニパイを25〜30分間、または地殻が硬くなり、端の周りが金茶色に変わるまで焼きます。パイを錫から取り出して楽しむ前に、少なくとも15分間パイを冷やします。 6つのミニパイを作ります。
ノート
個々のパイを作るという余分な仕事をする気がなければ、より素朴なパイを作ることができます。生地を直径10〜12インチの丸いところまで広げ、リンゴ混合物を中心に加えて、1インチ半の境界線を残します。生地の境界を、残りがなくなるまで一度に1セクションずつ果物の上に折ります。必要に応じて、ベーキング時間にさらに5〜10分を追加して、以下の指示に従ってベーキングします。