数年前、私はバーガーキングで「ディディドーナツ」と呼ばれるこれらのことに夢中になりました（まだ気付いていない場合は、ファストフードにはかなりハードコアなものがありました）。それらは、チョコレート、キャラメル、またはバニラのディップソースが付いた脂っこい小さなドーナツでした（フライドポテトを浸すために余分なソースを手に入れていました...）。時々私はそれらの日を欠場します。ミニドーナツ用のこのジェイミー・オリバーのレシピを見たとき、私は昔の油っぽい日々を追体験することにしました。
キャラメルディップソース付きミニドーナツボール（ビーガン）
- 乳製品フリー
- 子供に優しい
- ビーガン
カロリー
150
提供する
20
材料
ドーナツの場合：
- プレーン小麦粉2カップ
- 1 1/2杯のベーキングパウダー
- 小さじ1/2
- グラニュー糖1/4カップ
- 1/2カップの非乳牛乳
- 1.75オンスのビーガンバター
- グレープシードオイル大さじ2 /お好みのオイル
- ドーナツを振りかけるための砂糖の1/3カップ
- 1つのバニラポッドからの種子、オプション
- 揚げ物用ひまわり油
サモサのタマリンドソースのレシピ
キャラメルソースの場合：
- 1/2缶の全脂肪ココナッツミルク
- 生グラニュー糖1/2カップ
- メープルシロップ大さじ2
- ひとつまみの塩
- 小さじ1/4バニラエッセンス
- ココナッツオイル大さじ2
準備
ドーナツを作るには：
- 小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーをベーキングボウルで混ぜ合わせ、真ん中に井戸を作ります。
- 弱火の小さな鍋で、バターを溶かし、牛乳と大さじ2をかき混ぜます。油。
- ぬれた混合物を小麦粉の真ん中のウェルに注ぎ、すべてを一緒にかき混ぜて厚い生地を形成します。あなたの手を使用して、生地をフライパンの準備ができている小さなボールに形作ります。
- 深い鍋で、中強火で約2.5インチの油を熱します（深脂肪フライヤーも使用できます）。オイルは約350-375ºFでなければなりません。生地のボールをスプーンでオイルに静かに落とし、約3〜5分間、黄金色になるまで炒めます（必要に応じて、バッチで作業できます）。揚げたボールをペーパータオルで少し冷まして、余分な油を吸収させます。
- 砂糖の1/3カップを小さなボウルに入れ、バニラの種を使用している場合は追加します。冷やしたドーナツのボールを砂糖で転がしてコーティングする。
キャラメルソースを作るには：
- 強火で、ココナッツミルク、砂糖、メープルシロップを沸騰させ、すぐに弱火にします。時々かき混ぜながら15〜20分間煮込み続けます。
- 火から混合物を取り出し、ココナッツオイル、バニラ、塩を入れて混ぜます。 20分間冷やしてから、後で保存するために瓶に移します。
- ドーナツのボールをキャラメルソースに浸すか、ソースの上にソースを振りかけます。