数年前、私はバーガーキングで「ディディドーナツ」と呼ばれるこれらのことに夢中になりました(まだ気付いていない場合は、ファストフードにはかなりハードコアなものがありました)。それらは、チョコレート、キャラメル、またはバニラのディップソースが付いた脂っこい小さなドーナツでした(フライドポテトを浸すために余分なソースを手に入れていました...)。時々私はそれらの日を欠場します。ミニドーナツ用のこのジェイミー・オリバーのレシピを見たとき、私は昔の油っぽい日々を追体験することにしました。


キャラメルディップソース付きミニドーナツボール(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • 子供に優しい
  • ビーガン

カロリー

150

提供する

20

材料

ドーナツの場合:

  • プレーン小麦粉2カップ
  • 1 1/2杯のベーキングパウダー
  • 小さじ1/2
  • グラニュー糖1/4カップ
  • 1/2カップの非乳牛乳
  • 1.75オンスのビーガンバター
  • グレープシードオイル大さじ2 /お好みのオイル
  • ドーナツを振りかけるための砂糖の1/3カップ
  • 1つのバニラポッドからの種子、オプション
  • 揚げ物用ひまわり油
サモサのタマリンドソースのレシピ

キャラメルソースの場合:

  • 1/2缶の全脂肪ココナッツミルク
  • 生グラニュー糖1/2カップ
  • メープルシロップ大さじ2
  • ひとつまみの塩
  • 小さじ1/4バニラエッセンス
  • ココナッツオイル大さじ2

準備

ドーナツを作るには:

  1. 小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーをベーキングボウルで混ぜ合わせ、真ん中に井戸を作ります。
  2. 弱火の小さな鍋で、バターを溶かし、牛乳と大さじ2をかき混ぜます。油。
  3. ぬれた混合物を小麦粉の真ん中のウェルに注ぎ、すべてを一緒にかき混ぜて厚い生地を形成します。あなたの手を使用して、生地をフライパンの準備ができている小さなボールに形作ります。
  4. 深い鍋で、中強火で約2.5インチの油を熱します(深脂肪フライヤーも使用できます)。オイルは約350-375ºFでなければなりません。生地のボールをスプーンでオイルに静かに落とし、約3〜5分間、黄金色になるまで炒めます(必要に応じて、バッチで作業できます)。揚げたボールをペーパータオルで少し冷まして、余分な油を吸収させます。
  5. 砂糖の1/3カップを小さなボウルに入れ、バニラの種を使用している場合は追加します。冷やしたドーナツのボールを砂糖で転がしてコーティングする。

キャラメルソースを作るには:

  1. 強火で、ココナッツミルク、砂糖、メープルシロップを沸騰させ、すぐに弱火にします。時々かき混ぜながら15〜20分間煮込み続けます。
  2. 火から混合物を取り出し、ココナッツオイル、バニラ、塩を入れて混ぜます。 20分間冷やしてから、後で保存するために瓶に移します。
  3. ドーナツのボールをキャラメルソースに浸すか、ソースの上にソースを振りかけます。

栄養成分表示

総カロリー:2992#総炭水化物:437 g#総脂肪:133 g#総タンパク質:27 g#総ナトリウム:5726 g#総糖:238 g 1食当たり:カロリー:150#炭水化物:22 g#脂肪:7 g #タンパク質:1 g#ナトリウム:286 mg#砂糖:12 gフライに使用するオイルを含まない計算。注:表示される情報は、使用可能な材料と準備に基づいています。プロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。