これらのキビのミートボールは、このような健康的で満足のいく食事を作ります。キビは、大量の健康上の利点を持つグルテンフリーの穀物です。まず第一に、鉄、カルシウム、ビタミン、タンパク質が詰まっています！さらに、非常に用途が広いので、甘い料理とおいしい料理の両方で使用できます。これらのキビのミートボールは、すっきりとした外見がありますが、内側はとても柔らかいです。野菜、豆腐など、お好きなものに使用できるおいしいニンジンとオニオンソースが組み合わされています。ミレーミートボールは、それ自体でおいしいですが、スパゲッティやサンドイッチにも最適です！
にんじんと玉ねぎソースのミレーミートボール（ビーガン）
- 乳製品フリー
材料
ミレーミートボールの場合：
- 5.3オンスのキビ
- 水2カップ
- たまねぎ1個
- ニンジン1個
- 赤唐辛子1個
- 水和昆布1/3カップ
- 1.75オンスのパン粉
- ウコン小さじ1/2
- 小麦粉1/2カップ
- コショウ
- 塩
- クッキングオイル
ソース用：
- ニンジン5個
- たまねぎ1個
- にんにく2かけ
- ローズマリー小さじ1
- 味mis小さじ1
- 水1カップ
- 白ワイン1/2カップ
- 小麦粉大さじ1
- 大さじ1オイル
- コショウ
- 塩
準備
ミレーバーガーの場合：
- パン粉を少量の水に浸します。海藻を半時間浸します。
- ザルでキビをよく洗います。水、少量の塩、そして少しの油を入れた鍋に入れます。
- 水を沸騰させ、弱火にし、ふたで鍋を覆います。キビを15分間調理し、火を止めてさらに5分間休ませます。
- にんじん、玉ねぎ、コショウを細かく刻む。海藻を水切りし、小片になるまでブレンダーで混ぜます。
- 少量の油でフライパンを熱し、玉ねぎを炒める。透明になり始めたら、海藻、ニンジン、コショウ、塩、コショウ、ウコンを少し加えます。野菜が柔らかくなるまでソースを調理します。
- ボウルに、キビ、揚げ野菜、水切りしたパンのパン粉を混ぜ合わせて、すべての材料が十分に統合され、均一な生地ができるようにします。
- 生地の一部を取り、中型のボールを形成します。それらを小麦粉に入れて、356ºFで20〜25分間オーブンで調理するか、金色になるまで熱い油でフライパンで炒めます。
ソース用：
- ニンジンとタマネギをサイコロに切り、ニンニクをスライスします。
- 鍋で油を熱し、タマネギとニンニクをポーチします。
- にんじんを追加し、中火でさらに数分調理します。
- ワイン、塩、コショウ、ローズマリーを加え、ニンジンが完全に柔らかくなるまで調理します。
- 小麦粉を加えて素早くかき混ぜ、塊が形成されないようにします。
- 少しずつ、攪拌しながら所望のテクスチャーが得られるまで水を加えます。
- ソースがクリーミーで均質になるまでブレンダーで混ぜます。
- 味misを加えてかき混ぜます。
- キビのミートボールを添えて