このビーガン化された伝統的なマッツォボールスープで過越祭をお楽しみください。これは、ビーガン前の時代のものとは事実上区別できません。マッツォボールは挽いたキヌアと亜麻仁と一緒に保持されるため、従来の卵を注入したものよりも心強いです。
過越祭のマッツォボールスープレシピ(ビーガン)
- 乳製品フリー
- 私は自由です
- ビーガン
カロリー
146
提供する
6-8
材料
マッツォボール:- 1/4カップの挽いた亜麻仁または卵代替品
- 1カップのセルツァー水または水
- 1カップのマッツォミール
- 1/4カップキノア粉(強力なブレンダーでキノアを粉砕することで自分で作成できます)
- 海塩小さじ1 1/2
- 黒胡pepper小さじ1/4
- 小さじ1/4乾燥ディル(オプション)
- ココナッツまたは他の油大さじ1
- 1 1/2カップの薄切り黄色玉ねぎ
- セロリのスライス1カップ(1/4インチのスライス)
- ニンニククローブ4個、プレスまたはミンチ
- 7カップの野菜ストックまたは水
- ニンジンのスライス1 1/4カップ(1/2インチのスライス)
- スライスしたキノコ1カップ(クレミニまたはボタンを試してください)
- 海塩小さじ2、または味
- 黒胡pepper小さじ1/2
- 1 1/2杯の新鮮なディル
準備
- マッツォボールの準備:水を大きな鍋に入れ、強火で沸騰させます。その間、挽いた亜麻仁を3/4カップと大さじ2杯のセルツァー水を入れたボウルに入れ、よくかき混ぜます。残りのマッツォボールの材料を加えてよく混ぜます。パンになります。必要に応じて、少量のセルツァー水を追加して、パンを一緒に保持します。あなたは、すべての成分を一緒にするのに十分な、わずかに湿った一貫性を探しています。清潔で乾燥したまな板に移します。 12個の等しい部分をつまんで、直径約1インチのボールを形成します。
- マッツォボールを沸騰したお湯に入れます。熱を中〜高に下げます。数分後、マッツォボールが上部に上がります。さらに45分間調理します。
- その間、スープを準備します:中強火で3クォートの鍋にオイルを置きます。タマネギ、セロリ、ニンニクを加えて5分間調理し、頻繁に攪拌し、必要に応じて少量の水を加えて、粘着を防ぎます。
- 火を弱め、野菜ストック、ニンジン、マッシュルーム、塩、コショウを加え、時々かき混ぜながら20分間加熱します。
- マッツォボールの調理が終わったら、それらをスープの鍋に移し、ディルを加え、時々攪拌しながら5分間調理します。スープのサービングごとに1つまたは2つのマッツォボールを提供します。