これは、通常の古いマッシュポテトのシンプルだがおいしいひねりです。少量のバーボンは彼らにキックを与えますが、シナモンと黒糖はこれらの甘い「テイター」を感謝祭のテーブルでより伝統的なタイプにアピールします。彼らはいつもよりも少ない砂糖と脂肪を食べていることに気付かないかもしれません!


マッシュポテトとリンゴとバーボン(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン

材料

  • 3½ポンド。サツマイモ(約4大)
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
  • リンゴ2個、皮をむいてさいの目に切った
  • ブラウンシュガー大さじ2
  • メープルシロップ大さじ1
  • バーボン大さじ2
  • シナモン小さじ1/4
  • ピンチカイエンペッパー
  • 小さじ1/2
  • 黒胡pepper小さじ1/4

準備

  1. オーブンを400度に予熱します。サツマイモを天板に置き、1時間またはフォークで刺したときに非常に柔らかくなるまで焼きます。少し冷ましてから中をすくい出し、大きなボウルで大まかにつぶします。
  2. 大きな重いフライパンでオリーブオイルを加熱します。リンゴを追加し、中弱火で15分間調理し、頻繁に攪拌します。リンゴが十分に柔らかく見えない場合は、大さじ1杯または2杯の水を加えて1分間覆います。ブラウンシュガーとバーボンを加え、さらに2分間調理します。メープルシロップをかき混ぜます。フードプロセッサーでリンゴの混合物をピューレにし、必要に応じて小さじ1または2杯の水を加えてピューレにします。サツマイモをかき混ぜ、シナモン、カイエンヌ、塩、コショウを加え、よくつぶします。
  3. すぐにサーブするか、カバー付きのグラタン皿で350度で約15分間再加熱します。 (冷蔵している場合は、再加熱する前に室温にしてください。)