この料理は、インドの快適な食べ物の伝染病です。もちろん、ホリスティックで癒しのスパイス、ボリュームたっぷりの野菜、ご飯がいっぱいです。これらの複雑なフレーバーはすべてシームレスにブレンドされ、非常においしい食事を作ります。
マサラムーンダルキッチャリ（ビーガン、グルテンフリー）
- 乳製品フリー
- 高炭水化物ビーガン
- 高繊維
- 高タンパク
- 精製糖なし
- 私は自由です
- 無糖/低糖
- ビーガン
材料
マサラの場合：
- 大さじ2オイル
- クミンの種全体小さじ1
- クローブ小さじ1〜2
- 大きなスティックシナモン1個
- クミンの種全体小さじ1
- ミディアムレッドオニオン、みじん切り
- ウコン小さじ1
- ミディアムトマト、みじん切り（約1/2カップ）
- ほうれん草の葉のみじん切り1カップ
キッチャリの場合：
- 黄色の分割レンズ豆1カップ
- ご飯1/2カップ
- 小さじ1の塩
- ウコン小さじ1/2
- 赤唐辛子小さじ1/2または味
- みじん切り野菜1カップ（エンドウ、ニンジン、カブ、カリフラワー）
- 水3カップ
- おろし生inger大さじ1
- 1ライム
- コリアンダー、みじん切り
準備
- レンズ豆、米、塩、ウコン、赤唐辛子、野菜、水を鍋に入れます。
- それらをよくかき混ぜ、煮るまで持って行き、約30分間混合調理し、時々かき混ぜます。混合物は、一貫性のある柔らかいおridgeに到達する必要があります。
- その間にオイルを加熱し、クローブ、シナモン、クミンの種を加えます。
- スパイスが暗くなり、香りが良くなるまで調理します。タマネギを追加し、タマネギが柔らかくなり、半透明になるまで約5分間調理します。
- ウコンを加えて、すべてをよく混ぜます。
- トマトを追加し、柔らかくなるまで調理します。
- ほうれん草を加えて、しんなりするまでかき混ぜます。
- この混合物を米とレンズ豆の混合物に加え、よくかき混ぜます。
- 塩の混合物を味見し、5分間調理します。
- ライムを切り、ジュースを絞り、コリアンダーをみじん切りにします。