この豪華な大理石のパンは、スペルト小麦とそば粉で作られています。とてもシンプルですが、本当に美味しく、加工小麦を扱うことができない人に最適です。中には野菜も隠されています!生地の半分をビートと混ぜて、深みのあるマゼンタの生地を作ります。これは、味覚芽と同じくらい目にとってもごちそうです。これらの心のこもったロールは、サイドとして、またはハンバーガー/サンドイッチバンとして役立つのに最適です。
マーブルビートスペルト小麦とソバパン(ビーガン)
- 乳製品フリー
- 高炭水化物ビーガン
- 精製糖なし
- オイルフリー/低脂肪
- 私は自由です
- 無糖/低糖
- ビーガン
ヒカマのレシピ生
材料
- 3 1/2カップのスペルト小麦粉
- 1/3カップ、プラス1/3杯のそば粉
- 小さじ4杯のアクティブドライイースト
- 小さじ1の塩
- 皮をむいた小さな生ビート3個
- 3/4カップと大さじ1/2杯の温水
準備
- 大きなボウルに小麦粉とイーストを塩で泡立てます。
- ビートを強力なブレンダーまたはフードプロセッサに追加し、滑らかになるまで混ぜます。滑らかでない場合は、小さじ2〜3杯の水。
- 次に、生地を2つに分け、「通常の」1つを水と混ぜ、もう1つをビーツピューレと混ぜ合わせます。
- 生地をボールに形作り、軽くグリースを塗ったボウルに入れます。クリングラップでボウルをしっかりと覆い、暖かい場所に置きます。サイズが2倍になるまで(約1 1 / 2-2時間)上昇させます。
- その後、小麦粉をたっぷりと作業エリアに振りかけ、生地を10分間こねます。
- 各半分を長方形に丸めます。好きな順番で、上に重ねてパンに入れ、塩またはごまを振りかけ、20〜30分焼きます。