メープルとマスタードは、スクラッチで作ったフラットブレッドの上にローストした芽キャベツとタマネギをマリネしました。シンプルでエレガント、そして完璧。ブランチに最適!


メープルとマスタードの芽キャベツのトッピングフラットブレッド(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • 私は自由です
  • ビーガン

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材料

生地について:
  • 白パン粉1 1/2カップ
  • 1 1/2杯のアクティブドライイースト
  • オリーブオイル大さじ1
  • ひとつまみの塩、味
  • 1/2カップ、および小さじ2杯のぬるま湯
トッピングの場合:
  • 1つの大きな一握りの芽
  • たまねぎ1個
  • ディジョンマスタード小さじ1
  • メープルシロップティースプーン1杯またはリュウゼツランネクター
  • オリーブオイル大さじ1
  • ニンニク1片
  • 小束フレッシュタイム

準備

トッピングの場合:
  1. 芽キャベツを千切り、すりおろし、またはスライスします。タマネギの皮をむき、大まかに切り、芽キャベツの入ったボウルに入れます。
  2. マスタード、メープルシロップまたはリュウゼツランの蜜、オリーブオイル、ニンニク、タイムを混ぜ合わせ、よくかき混ぜてから、野菜の上に注ぎます。冷蔵庫で1時間マリネしましょう。
パンの場合:
  1. 大きなミキシングボウルにパン粉をふるいにかけ、ひとつまみの塩で酵母を加えます。小麦粉でウェルを作り、オリーブオイル大さじ1とぬるま湯を追加します。それを木のスプーンで混ぜ、生地になるまですべての小麦粉を混ぜ、必要に応じてもう少し水を加えます。
  2. 生地を軽く粉にした表面で5分間こね、それからボールに形を整えます。生地を油で軽くコーティングして湿らせ、ボウルに入れます。 Cフィルムを1時間入れて上昇させます。
  3. オーブンを410°Fに予熱します。
  4. 生地が浮き上がったら、4個に切り分け、それぞれを1/4インチの太い円に広げます。芽キャベツの詰め物で覆い、外皮の縁の周りに境界線を残し、生地が金色になり、もやしが調理されるまで、10〜15分間オーブンに入れます。