メープルとマスタードは、スクラッチで作ったフラットブレッドの上にローストした芽キャベツとタマネギをマリネしました。シンプルでエレガント、そして完璧。ブランチに最適!
メープルとマスタードの芽キャベツのトッピングフラットブレッド(ビーガン)
- 乳製品フリー
- 私は自由です
- ビーガン
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材料
生地について:- 白パン粉1 1/2カップ
- 1 1/2杯のアクティブドライイースト
- オリーブオイル大さじ1
- ひとつまみの塩、味
- 1/2カップ、および小さじ2杯のぬるま湯
- 1つの大きな一握りの芽
- たまねぎ1個
- ディジョンマスタード小さじ1
- メープルシロップティースプーン1杯またはリュウゼツランネクター
- オリーブオイル大さじ1
- ニンニク1片
- 小束フレッシュタイム
準備
トッピングの場合:- 芽キャベツを千切り、すりおろし、またはスライスします。タマネギの皮をむき、大まかに切り、芽キャベツの入ったボウルに入れます。
- マスタード、メープルシロップまたはリュウゼツランの蜜、オリーブオイル、ニンニク、タイムを混ぜ合わせ、よくかき混ぜてから、野菜の上に注ぎます。冷蔵庫で1時間マリネしましょう。
- 大きなミキシングボウルにパン粉をふるいにかけ、ひとつまみの塩で酵母を加えます。小麦粉でウェルを作り、オリーブオイル大さじ1とぬるま湯を追加します。それを木のスプーンで混ぜ、生地になるまですべての小麦粉を混ぜ、必要に応じてもう少し水を加えます。
- 生地を軽く粉にした表面で5分間こね、それからボールに形を整えます。生地を油で軽くコーティングして湿らせ、ボウルに入れます。 Cフィルムを1時間入れて上昇させます。
- オーブンを410°Fに予熱します。
- 生地が浮き上がったら、4個に切り分け、それぞれを1/4インチの太い円に広げます。芽キャベツの詰め物で覆い、外皮の縁の周りに境界線を残し、生地が金色になり、もやしが調理されるまで、10〜15分間オーブンに入れます。