少々詳細で事前の作業が必要ですが、このリッチでクリーミーな些細なレシピは、特に休日の食事やゲストを感動させたいときのために努力する価値があります。ちなみに、1つの価格で実際に2つのデザートが手に入ります。ケーキとクリームの両方は、それ自体が際立っています。
メープルクリームとモカスパイスケーキトライフル（ビーガン）
- ビーガン
圧力鍋ホッピンジョン
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8
材料
モカスパイスケーキ
- cupれたてのホットコーヒー2カップ
- メープルシュガー1/2カップ
- 大さじ2杯。ココアパウダー
- ビーガンバター1/4カップ
- 非常に熟したバナナ1本、マッシュド
- 小さじ1バニラ抽出物
- 大さじ2杯。亜麻仁ミール+大さじ6。水（一緒に泡立てて、濃くなるまで取っておきます）
- 全粒粉小麦粉2カップ
- 小さじ1粉末ステビア
- 小さじ1/2塩
- 小さじ2ベーキングパウダー
- 小さじ1/2重曹
- 小さじ1シナモン
- 小さじ1/2オールスパイス
- 1/4カップの甘くされたカカオのペン先
メープルクリーム
- 16オンス絹ごし豆腐
- cupれたてのコーヒー1/4カップ
- アーモンドミルク1/2カップ
- 小さじ2メイプルエキス
- 小さじ1/2バニラ抽出物
- メープルシロップ1/2カップ
- レモン汁1/2
- 大さじ3タヒニ
- ピンチカルダモン
- コーシャソルト
- 大さじ4クズの粉
- 新鮮なブルーベリー1/2 -1カップ
準備
モカスパイスケーキを作る
- オーブンを350Fに予熱します。羊皮紙で9インチx 13インチのパンを並べ、食用油を軽くスプレーします。
- 大きなボウルに、バターとメープルシュガー1/4カップを一緒にクリーム状にします。バニラエッセンスと亜麻仁の混合物を追加します。取っておきます。
- 小さな鍋に、コーヒー、残りの1/4カップのメープルシュガー、ココアを混ぜます。一緒に泡立てて温める-ココアとメープルシロップが溶けるのに十分です。熱から取り除き、冷却するために取っておきます。
- 小さなボウルに、小麦粉、ステビア、塩、ベーキングパウダー、重曹、シナモン、オールスパイスを混ぜます。コーヒー混合物が冷めたら、交互にコーヒー混合物と小麦粉混合物をバター混合物に加えます。滑らかになるまでかき混ぜます。カカオのペン先をかき混ぜます。
- 準備したパンに混合物を注ぎ、30〜35分間、または上部が硬く弾力性がありテスターがきれいになるまで焼きます。
- 完全に冷却してから、小さな塊にカットします。
クリームを作る
- クズウコン粉を1/4カップのナッツミルクと混ぜます。取っておきます。小さな鍋に、メープルシロップとコーヒーを混ぜて、やさしく温めます。
- ブレンダーまたはフードプロセッサーで、豆腐、残りの1/4カップナッツミルク、メープルとバニラの抽出物、レモン汁、タヒニ、カルダモン、塩を混ぜ合わせ、非常に滑らかになるまで処理します。
- メープルシロップとコーヒーの混合物を沸騰させ、熱を減らしてクズの粉をかき混ぜます。混合物が濃くなるまで泡立て器でかき混ぜます-これは突然起こります。すぐに豆腐の混合物と一緒にミキサーにクズの根の混合物を注ぎ、完全に結合するまで処理します。気密容器に注ぎ、固まるまで冷蔵します。
ささいなことを組み立てる
- 大きなガラス製のささいなボウルまたは個々のボウルに、メープルクリームをいくつか注ぎます。モカスパイスケーキチャンクの層を置き、いくつかのブルーベリーを振りかけます。すべての材料が使用されるまでレイヤーを繰り返します-メープルクリームとブルーベリーで終わることを確認してください。提供する前に数時間冷蔵庫に蓋をして保管します。