マンゴーもち米は、タイで人気のある甘くてクリーミーでピリッとしたデザートです。アジアの市場でタイのもち米またはもち米とも呼ばれるもち米を見つけてください。マンゴーを切って、贅沢なココナッツソースを作ります。これは、マンゴーもち米の簡単なビーガンレシピです。おいしくて贅沢なデザートになります。
マンゴーもち米(ビーガン)
- 乳製品フリー
材料
- タイカップ2カップ
- 1個の無糖ココナッツミルク(約2カップ)
- ココナッツシュガー大さじ2
- 純粋なバニラエッセンス小さじ1
- シナモン小さじ1/4
- すりおろしたライムの皮小さじ2
- 海塩小さじ1/8
- 立方体の大きなマンゴー1個
- 飾り:追加のライムの皮、黒ゴマ
準備
- 米を少なくとも4時間または一晩浸します
- タイではご飯を蒸しますが、蒸し器がない場合は、鍋に水でご飯を加えて沸騰させ、水が吸収されて炊飯されるまで弱火で調理します(約10- 15分ですが、調理時間は使用する米の種類によって異なります)。必要に応じて水を追加します。
- 炊飯しながら、ソースを作ります。ココナッツミルク、ココナッツシュガー、シナモン、バニラ、塩、ライムの皮を泡立て器で一緒に泡立てます。沸騰させ、熱を弱め、約5分間煮込み、頻繁に泡立てます。放冷するとソースが少し濃くなる
- ボウルにご飯を出してマンゴーもち米を組み立て、マンゴーを加え、ソースをかけ、ごまとライムの皮を振りかける。
- すぐに出してください。