この料理はとてもクリーミーで退廃的で、健康的なマックとチーズだとは思いません!バターナットスカッシュヌードルはグルテンを含まず、穀物を含まず、たった6つの材料で作ることができます!ソースはクリーミーでビロードのようで、甘く滑らかで基本的に完璧です。チーズがなくても、ねばねばしていて安っぽい。マックとチーズが好きなら、これは必需品です。
バターナットスカッシュヌードル入りマックとチーズ(ビーガン、グルテンフリー)
- 乳製品フリー
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- 高繊維
- 低炭水化物ビーガン
- ビーガン
- 小麦なし
材料
- 大さじ1、プラス小さじ1エキストラバージンオリーブオイル、分割
- さいの目に切った玉ねぎ1/2カップ
- 2つの小さなバターナットスカッシュ、皮をむき、種を取り、「B」の刃でらせん状にした
- 一晩水に浸した1カップのロースト塩味カシューナッツ
- 6-7杯の栄養酵母、味に
- 無糖アーモンドミルク大さじ6
- 1-1小さじ1杯の塩、または味
- コショウ一杯
準備
- 小さじ2杯のオリーブオイルを中火/強火で非常に大きなフライパンで加熱し、残りのオイルをあとで保存します。
- さいの目に切った玉ねぎを入れて、金色の茶色で柔らかくなるまで頻繁にかき混ぜます。強力なブレンダーに追加します。
- 残りの小さじ2杯の油を鍋に加え、中火に弱めます。らせん状のバターナットスカッシュを加え、時々かき混ぜながら、麺がしおれ、柔らかくなるまで、約7〜10分煮込みます。
- 麺が調理されている間、カシューナッツから水を抜き、イースト、アーモンドミルク、塩(メモを読む)、コショウと一緒にカシューナッツをブレンダーに放り込みます。
- 滑らかでクリーミーになるまで混ぜ合わせ、必要に応じて側面を削ります。ソースはかなり濃いはずです。
- 調理した麺で鍋にソースを注ぎ、麺をまんべんなく塗る。
ノート
味を出すにはかなりの塩が必要です。小さじ1杯から始めて、混ぜ合わせてから味を調整することをお勧めします。