この料理はとてもクリーミーで退廃的で、健康的なマックとチーズだとは思いません!バターナットスカッシュヌードルはグルテンを含まず、穀物を含まず、たった6つの材料で作ることができます!ソースはクリーミーでビロードのようで、甘く滑らかで基本的に完璧です。チーズがなくても、ねばねばしていて安っぽい。マックとチーズが好きなら、これは必需品です。


バターナットスカッシュヌードル入りマックとチーズ(ビーガン、グルテンフリー)

  • 乳製品フリー
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  • 高繊維
  • 低炭水化物ビーガン
  • ビーガン
  • 小麦なし

材料

  • 大さじ1、プラス小さじ1エキストラバージンオリーブオイル、分割
  • さいの目に切った玉ねぎ1/2カップ
  • 2つの小さなバターナットスカッシュ、皮をむき、種を取り、「B」の刃でらせん状にした
  • 一晩水に浸した1カップのロースト塩味カシューナッツ
  • 6-7杯の栄養酵母、味に
  • 無糖アーモンドミルク大さじ6
  • 1-1小さじ1杯の塩、または味
  • コショウ一杯

準備

  1. 小さじ2杯のオリーブオイルを中火/強火で非常に大きなフライパンで加熱し、残りのオイルをあとで保存します。
  2. さいの目に切った玉ねぎを入れて、金色の茶色で柔らかくなるまで頻繁にかき混ぜます。強力なブレンダーに追加します。
  3. 残りの小さじ2杯の油を鍋に加え、中火に弱めます。らせん状のバターナットスカッシュを加え、時々かき混ぜながら、麺がしおれ、柔らかくなるまで、約7〜10分煮込みます。
  4. 麺が調理されている間、カシューナッツから水を抜き、イースト、アーモンドミルク、塩(メモを読む)、コショウと一緒にカシューナッツをブレンダーに放り込みます。
  5. 滑らかでクリーミーになるまで混ぜ合わせ、必要に応じて側面を削ります。ソースはかなり濃いはずです。
  6. 調理した麺で鍋にソースを注ぎ、麺をまんべんなく塗る。

ノート

味を出すにはかなりの塩が必要です。小さじ1杯から始めて、混ぜ合わせてから味を調整することをお勧めします。

栄養成分表示

総カロリー:1372#総炭水化物:152 g#総脂肪:72 g#総タンパク質:43 g#総ナトリウム:3146 g#総糖:29 gプロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。