強い、素朴な風味を持っている椎Unlikeとは異なり、ベラのキノコは非常に穏やかです。これは、マリネした料理に使用するのに最適です。なぜなら、彼らはあなたがパンに加えるどんな味でも吸収するからです!この場合、一口サイズのマッシュルームは甘くて塩辛いライムソースでマリネされています。この料理を次のポットラックに持ち込み、キノコ嫌いの人でもこの風味豊かな料理をお楽しみください!


ライムマリネマッシュルーム(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン

提供する

2-4

調理時間

2

材料

  • 5カップのベビーベラマッシュルーム、軽くパック
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
  • さいの目に切った赤玉ねぎ1/3カップ
  • さいの目に切った小さじ1/2の赤ピーマン
  • コリアンダーの葉のみじん切り大さじ3
チーズケサディージャなし

マリネソースの場合:

  • 小さじ1/2塩
  • しょうゆ大さじ2
  • オーガニックココナッツシュガー小さじ1
  • 新鮮なライムジュース3杯(新鮮なライムを絞ったもの)
  • 小さじ1杯のライムの皮

準備

  1. 冷水を使用してマッシュルームをすすぎ、ペーパータオルで軽く乾かします。きのこを縦半分に切ります。
  2. ソテーパンを強火で加熱します。フライパンが熱くなったらオイルを加え、オイルが熱くなるまで15秒間待ちます。弱火にし、半分のマッシュルームを加える。キノコが柔らかくなり始めるまで、約2分炒めます。
  3. ミキシングボウルに、赤玉ねぎ、赤唐辛子、コエンドロの葉2杯、マリネソースの材料を混ぜます。キノコに入れて、やさしく混ぜます。ミキシングボウルに蓋をして、少なくとも2時間冷蔵します。
  4. 残りのコリアンダーの葉を飾り、添える。

ノート

キノコを生で提供したい場合は、調理ステップをスキップして、キノコを4時間マリネさせて風味を高めることができます。