レシピは成分が少なく、作りやすいので素晴らしいです。私の意見では、簡単な食事の方が良いです!
軽くてふわふわのバナナナッツマフィン(ビーガン、グルテンフリー)
- 乳製品フリー
- ビーガン
カロリー
314
提供する
12
材料
バナナマフィンの場合:
- 亜麻仁卵1個(亜麻仁大さじ1杯+水大さじ2 1/2)
- 中熟バナナ3個
- ベーキングパウダー大さじ1
- 重曹小さじ1
- 純粋なバニラエッセンス小さじ1/2
- ココナッツオイル大さじ3
- ココナッツシュガー1/4カップ
- 1/4カップ詰め黒糖
- 2 1/2杯のメープルシロップ、またはリュウゼツランの蜜
- 海塩小さじ3/4
- シナモン小さじ1/2
- 3/4カップの無糖プレーンアーモンドミルク
- アーモンドミール1 1/4カップ
- 1 1/4カップのグルテンフリー小麦粉ブレンド
- 1 1/4カップグルテンフリーオーツ
砂糖漬けのナッツの場合:
- クルミまたはアーモンドを大まかに刻んだ1 1/2カップ
- 砂糖1/4カップ
- 小さじ1シナモン
- ナツメグ小さじ1/2
- クローブ小さじ1/4
- 1/4ティースポンジバニラパウダー(オプション)
準備
- オーブンを375°Fに予熱し、標準的なマフィンを紙製のカップで試します。
- 中型のミキシングボウルで、水と亜麻仁ミールを一緒に混ぜて、亜麻の卵を準備します。 5分間座ります。
- その間、中くらいの大きさのボウルに香辛料入りナッツの成分を混ぜます。パンにパーチメント紙を敷き、混合物を広げて、8〜10分間(または黄金色になるまで)焼く。取り外して冷まします。
- 亜麻の卵が厚くなったら、バナナ(マッシュ)、ベーキングパウダー、重曹を加えます。小さなチャンクが残るまで結合します。バニラ、ココナッツオイル、砂糖、メープルシロップ(または代替品)、海塩、シナモンを追加します。結合するまで激しく泡立てます。アーモンドミルクを加えてもう一度かき混ぜます。
- アーモンドミール、グルテンを含まないオート麦、グルテンを含まない小麦粉のブレンドを加え、混ぜ合わせるまで混ぜます。次に、バターを4分の3いっぱいになるまでマフィン缶に分けます。 12個のマフィンがあります。
- マフィンに砂糖漬けのナッツを乗せます(つまり、この手順ですべてを食べていない場合)。
- 28〜35分間、またはマフィンの中心に挿入された爪tooth枝がきれいになり、端が濃い金色になるまで焼きます。マフィントレイをオーブンから取り出し、5分間冷却します。次に、スズとレットを取り外して、冷却ラックで完全に冷却します。 (オプション:装飾用にサトウキビの砂糖を振りかける)マフィンの質感は、完全に冷やしたときに最適です。
- 残り物は気密容器に保管してください。冷蔵庫で最大7日間、冷凍庫で最大1か月間保管します。