アーティチョークの使用は難しい場合がありますが、このレシピに従うとそうではありません!アーティチョーク全体は、ニンニクとフェンネルでローストされ、微妙な風味が加わります。このオイルフリーの焙煎方法は、脂肪をレモン汁に置き換えますが、春にぴったりの舌触りも追加します。
ニンニクとフェンネルのレモンローストアーティチョーク(ビーガン)
- 乳製品フリー
- オイルフリー/低脂肪
- ビーガン
ビーガンデザートピザ
調理時間
60
材料
- 1アーティチョーク
- にんにく3かけ
- フェンネルシード大さじ1
- 1/2レモン
準備
- オーブンを450°Fに予熱します。
- アーティチョークの茎を持ち、底から1 1/2インチを切り取ります。
- 茎を切り取ります。
- 酸化を防ぐために、半分に切ったレモンでカット部分をこすります。
- トリミングしたアーティチョークを小さなボウルに入れます。すべてをまとめて無傷に保つように注意しながら、葉を手で優しく引き離します。
- レモン汁の残りをレモンから絞り、アーティチョークの葉に入れます。
- ニンニクを葉のスペースに押し込みます。
- アーティチョークにフェンネルの種子を振りかけ、隙間にも落ち着くようにします。
- 用意したアーティチョークを頑丈なアルミホイルの正方形の二重層の上に置きます。アルミホイルの正方形は、一緒に集めたときにアーティチョークを完全に囲むのに十分な大きさでなければなりません。
- 大きなアーティチョークの場合は、1時間または1 1/4時間焼きます。