この料理はショーストッププレゼンテーションのすべてです!見た目と同じくらいおいしいこのグルメネギとブロッコリーのフランであなたの愛する人を感動させてください!
ネギとブロッコリーのフラン(ビーガン)
- 乳製品フリー
- ビーガン
提供する
2
調理時間
45
材料
- 中ネギ1個
- 3 1/2オンスのブロッコリー
- ゆでたジャガイモ1個
- 3/4オンスのヒヨコマメ粉
- アーモンド一握り
- すりおろした全粒粉パン大さじ1
- 大さじ1/2
- ひまわりの種大さじ1/2
- 大さじ4エキストラバージンオリーブオイル
- スプーン1杯の溶けたココアバター(またはオリーブオイル)
- 水:必要に応じて
- 塩:味に
- こしょう:味に
準備
- ひよこ豆の粉、水、塩、コショウ、少し余分なバージンオリーブオイルのバッターを準備します(厚すぎてはいけません)。数時間休ませます。
- ブロッコリーの小花を軽く塩水に浸し、2/3分間ブランチングします(柔らかいが、どろどろではない)。
- ニラをスライスし、大さじ1杯のオリーブオイルと少量の塩を鍋に入れて柔らかくなるまで炒める。
- bでたジャガイモをフォークでつぶします。
- ブロッコリーの小花を水切りし、フォークでマッシュし、炒めたネギとジャガイモに加え、ひよこ豆の生地を加えてよく混ぜます。
- アーモンドをミキサーに切り替えますが、混ぜすぎないでください。
- パン、オリーブオイル、または溶かしたココアバターのスプーンを室温で加えます。種を加えて、指先で大きなパン粉を作ります。
- 2つの丸い個々のベーキング皿にグリースを塗り、それらに油を塗り、野菜混合物で満たします。パン粉の上に広げ、表面が金色になるまで355°Fで約23分間焼きます。
- オーブン用の皿から取り出し、写真のように湯通ししたニラの葉で飾ります。フランの周りにそれらを結び、それらから作られたストリップで葉を固定します。
ノート
高速バージョンでは、2人用の小さなグラタン皿を使用して、ラザニアのようにスライスして提供できます。ココアバターがない場合は、オリーブオイル。