この料理はショーストッププレゼンテーションのすべてです!見た目と同じくらいおいしいこのグルメネギとブロッコリーのフランであなたの愛する人を感動させてください!


ネギとブロッコリーのフラン(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン

提供する

2

調理時間

45

材料

  • 中ネギ1個
  • 3 1/2オンスのブロッコリー
  • ゆでたジャガイモ1個
  • 3/4オンスのヒヨコマメ粉
  • アーモンド一握り
  • すりおろした全粒粉パン大さじ1
  • 大さじ1/2
  • ひまわりの種大さじ1/2
  • 大さじ4エキストラバージンオリーブオイル
  • スプーン1杯の溶けたココアバター(またはオリーブオイル)
  • 水:必要に応じて
  • 塩:味に
  • こしょう:味に

準備

  1. ひよこ豆の粉、水、塩、コショウ、少し余分なバージンオリーブオイルのバッターを準備します(厚すぎてはいけません)。数時間休ませます。
  2. ブロッコリーの小花を軽く塩水に浸し、2/3分間ブランチングします(柔らかいが、どろどろではない)。
  3. ニラをスライスし、大さじ1杯のオリーブオイルと少量の塩を鍋に入れて柔らかくなるまで炒める。
  4. bでたジャガイモをフォークでつぶします。
  5. ブロッコリーの小花を水切りし、フォークでマッシュし、炒めたネギとジャガイモに加え、ひよこ豆の生地を加えてよく混ぜます。
  6. アーモンドをミキサーに切り替えますが、混ぜすぎないでください。
  7. パン、オリーブオイル、または溶かしたココアバターのスプーンを室温で加えます。種を加えて、指先で大きなパン粉を作ります。
  8. 2つの丸い個々のベーキング皿にグリースを塗り、それらに油を塗り、野菜混合物で満たします。パン粉の上に広げ、表面が金色になるまで355°Fで約23分間焼きます。
  9. オーブン用の皿から取り出し、写真のように湯通ししたニラの葉で飾ります。フランの周りにそれらを結び、それらから作られたストリップで葉を固定します。

ノート

高速バージョンでは、2人用の小さなグラタン皿を使用して、ラザニアのようにスライスして提供できます。ココアバターがない場合は、オリーブオイル。