この簡単なレシピは、昼食に最適です。コンパクトで、一日を過ごすのに必要な燃料が詰まっています。柔らかいサツマイモには、ソテーしたケール、トーストしたアーモンド、キノアが詰められています。


ケールとキノアの詰めサツマイモ(ビーガン、グルテンフリー)

  • 乳製品フリー
  • 健康的
  • 高炭水化物ビーガン
  • 高繊維
  • 精製糖なし
  • 私は自由です
  • ビーガン
自家製ビーガン肉が崩れる

カロリー

395

提供する

2

材料

  • 2つの大きなサツマイモ、きれいにスクラブ
  • 乾燥赤キヌア1/2カップ
  • 1つのパッケージまたは3つの大きな一握りのケール
  • にんにく2片、みじん切り
  • スライバードアーモンド1/4カップ
  • オリーブオイル
  • 海塩と胡pepper

準備

  1. オーブンを400°Fに予熱します。
  2. サツマイモをフォークで数回刺し、オーブンの真ん中のワイヤーラックに直接置き、1時間焼きます。
  3. ジャガイモがベーキングしている間に、水または野菜のスープ1カップとキヌア1/2カップを小さな鍋に加え、沸騰させます(カバー)。
  4. キノアが沸騰したら、沸騰させて、水がすべて吸収されるまで調理します。フォークで毛羽立てて横に置きます。
  5. 大きな鍋に、中火でオリーブオイルをかけます。
  6. 刻んだニンニクを加えて1分間炒める。
  7. ケール、海塩、コショウを加え、ケールが柔らかくなるまで中火で炒めます。
  8. ケールを調理する途中で、アーモンドをフライパンに加え、ケールで炒めます。軽く茶色にする必要があります。
  9. ケールとアーモンドと一緒にキヌアを鍋に注ぎ、混ぜ合わせる。
  10. 各サツマイモに垂直のスライスをカットし、それらを絞って開きます。
  11. サツマイモにケールとキノアの混合物を詰めます。
  12. さらに、海塩とコショウをふりかけます。

栄養成分表示

1食分当たり:カロリー:395#炭水化物:64 g#脂肪:11 g#タンパク質:14 g#ナトリウム:99 mg#砂糖:7 gプロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。