これらのシンプルでありながらおいしい黒豆のパテは、店で買ったパテの完璧なソリューションです。黒豆、オート麦、スパイスなどの手頃な価格の材料で作られているので、忙しい日に時間を節約するためにバッチを2倍にして凍結できます。黒豆の風味は、クールでパリッとしたメキシコのコールスローと相まって、風味の優れた組み合わせになります。これらのおいしいパテは、パン、トルティーヤチップ、またはスローベッドで食べることができます。


メキシコ風コールスロー添えハラペーニョ黒豆パテ(ビーガン、グルテンフリー)

  • 乳製品フリー
  • 高繊維
  • 精製糖なし
  • オイルフリー/低脂肪
  • 私は自由です
  • 無糖/低糖
  • ビーガン
  • ホールフードレシピ

提供する

4

調理時間

25

材料

パティの場合:

  • 1黒豆、すすぎ、水切りすることができます
  • 1/2ハラペーニョ、種抜き、粗い刻み
  • さいの目に切った1/2玉ねぎ
  • にんにく2片
  • 小麦粉にパルスした1/3カップのグルテンフリーオーツ
  • クミン、コリアンダー、オレガノそれぞれ小さじ1/2
  • 塩小さじ1 1/2(または味見)

スローの場合:

  • 緑のキャベツを薄くスライスした3カップ
  • 刻んだニンジン1カップ
  • 薄切りの赤唐辛子1/2
  • 1/2赤玉ねぎの薄切り
  • 2耳トウモロコシ、グリルで焦げた
  • 1/3カップのカボチャの種
  • 1/4コップみじん切りコリアンダー
  • ビーガンマヨネーズ1/2カップ
  • チポトレアドボソース大さじ2〜3
  • 小さじ1/4クミンとチリパウダー
  • ジュースまたはライム1/2
  • 塩とコショウの味

準備

パティを作るには:

  1. ハラペーニョ、赤玉ねぎ、ニンニクを大さじ1杯の油で小さなフライパンに入れます。玉ねぎが半透明になり始めるまで(約5分)調理し、風味を弱めます。
  2. すべての材料をフードプロセッサーに投入し、ほとんど滑らかになるまで脈打つ。いくつかの丸ごとの豆を持つことは全く問題ありません!
  3. 混合物をボウルに入れ、約15分間冷蔵庫に入れます(この間にスローを準備できます)
  4. 混合物が固まった後、4つのパテに分け、軽く油を塗ったフライパンに乗せて、各面を焼きます。

スローを作成するには:

  1. ドレッシングを作る:ボウルにマヨネーズ、チポトレアドボソース、スパイス、ライム、塩、コショウを混ぜます。希釈する場合は、大さじ1杯の水を追加できます。よく混ぜて取っておきます
  2. 大きなボウルに、キャベツ、ニンジン、赤唐辛子、玉ねぎ、トウモロコシ、カボチャの種、コリアンダーを混ぜます。
  3. ドレッシングでトップとよく混ぜます!必要に応じて調味料を調整します。

栄養成分表示

カロリー:415#炭水化物:49gプロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。