この料理にはジャックフルーツがあり、茶色になるまで調理し、ソフリート、タマネギ、セロリ、ニンジン、ピーマンの風味いっぱいのパンに加えます。風味豊かなトマトソースと塩味のオリーブで煮る。おいしいだけでなく、食べるのと同じくらい見ているのも楽しいカラフルな料理です。
ジャックフルーツ古着(ビーガン)
- 乳製品フリー
- ビーガン
カロリー
1509
材料
- 2-20オンス塩漬けのジャックフルーツの缶、水切り、すすぎ
- 小さじ1/2黒コショウ
- 小さじ1/2オニオンパウダー
- 小さじ1ガーリックパウダー
- 小さじ1乾燥タイム
- 2 Tbs。キャノーラ油
- ½カップ炒め
- 8〜10個のぬいぐるみのピメントオリーブ(アルカラドまたは他のグリーンオリーブ)
- 小さじ1地上クミン
- 1-14オンスさいの目に切ったトマト
- 1 Tbs。ビーガン、グルテンフリーウスターソース
- 1 1/2カップの水
- 月桂樹2枚
- さいの目に切ったセロリの中茎4本
- さいの目に切ったニンジン2個
- ピーマン2個、さいの目に切った、可能であれば色を混ぜる
- さいの目に切った玉ねぎ1個
- コーシャ塩、味に
- 冷凍グリーンピース1/2カップ
- 付け合わせ用の新鮮なパセリ
準備
- 最初に、ジャックフルーツを準備します。塩辛い塩水を取り除くためにそれらを水ですすいだ後、きれいなタオルでジャックフルーツ片を乾燥させます。ペアリングナイフを使用して、ジャックフルーツの各部分から三角形のコアを切り取ります。コアを小さな断片にスライスします。大きなソテーパンでオイルを中強火で加熱します。ジャックフルーツを加え、コショウ、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、タイムで味付けします。焼き色がつくまで約10〜15分煮る。パンから取り出して取っておきます。
- ソフライト、オリーブ、クミンを鍋に加えます。香ばしいまで調理します。タマネギ、セロリ、ニンジン、ピーマンを鍋に加えます。約10分、または柔らかくなり始めるまで調理します。さいの目に切ったトマト、ウスターソース、水を加えて混ぜます。月桂樹の葉を追加します。ソースが泡立ち始めるまで、約4分間調理します。
- ジャックフルーツをパンに戻し、ソースでコーティングするためにかき混ぜます。ソースを沸騰させます。鍋に蓋をして、ジャックフルーツが柔らかくなり、ソースの風味が出るまで、約20分間弱火で煮ます。
- ジャックフルーツを再度取り除き、2本のフォークで細断するか、必要に応じてできるだけ薄くスライスします。それらを再びフライパンに戻します。ロパビエハを塩で味付けします。約10分、またはすべての野菜が柔らかくなり、ジャックフルーツが熱くなるまで、煮る。冷凍エンドウ豆を入れてかき混ぜます。ベイリーフを取り外します。新鮮なパセリを飾ります。ご飯、キノア、またはオオバコを添えてください。