この料理にはジャックフルーツがあり、茶色になるまで調理し、ソフリート、タマネギ、セロリ、ニンジン、ピーマンの風味いっぱいのパンに加えます。風味豊かなトマトソースと塩味のオリーブで煮る。おいしいだけでなく、食べるのと同じくらい見ているのも楽しいカラフルな料理です。


ジャックフルーツ古着(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン

カロリー

1509

材料

  • 2-20オンス塩漬けのジャックフルーツの缶、水切り、すすぎ
  • 小さじ1/2黒コショウ
  • 小さじ1/2オニオンパウダー
  • 小さじ1ガーリックパウダー
  • 小さじ1乾燥タイム
  • 2 Tbs。キャノーラ油
  • ½カップ炒め
  • 8〜10個のぬいぐるみのピメントオリーブ(アルカラドまたは他のグリーンオリーブ)
  • 小さじ1地上クミン
  • 1-14オンスさいの目に切ったトマト
  • 1 Tbs。ビーガン、グルテンフリーウスターソース
  • 1 1/2カップの水
  • 月桂樹2枚
  • さいの目に切ったセロリの中茎4本
  • さいの目に切ったニンジン2個
  • ピーマン2個、さいの目に切った、可能であれば色を混ぜる
  • さいの目に切った玉ねぎ1個
  • コーシャ塩、味に
  • 冷凍グリーンピース1/2カップ
  • 付け合わせ用の新鮮なパセリ

準備

  1. 最初に、ジャックフルーツを準備します。塩辛い塩水を取り除くためにそれらを水ですすいだ後、きれいなタオルでジャックフルーツ片を乾燥させます。ペアリングナイフを使用して、ジャックフルーツの各部分から三角形のコアを切り取ります。コアを小さな断片にスライスします。大きなソテーパンでオイルを中強火で加熱します。ジャックフルーツを加え、コショウ、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、タイムで味付けします。焼き色がつくまで約10〜15分煮る。パンから取り出して取っておきます。
  2. ソフライト、オリーブ、クミンを鍋に加えます。香ばしいまで調理します。タマネギ、セロリ、ニンジン、ピーマンを鍋に加えます。約10分、または柔らかくなり始めるまで調理します。さいの目に切ったトマト、ウスターソース、水を加えて混ぜます。月桂樹の葉を追加します。ソースが泡立ち始めるまで、約4分間調理します。
  3. ジャックフルーツをパンに戻し、ソースでコーティングするためにかき混ぜます。ソースを沸騰させます。鍋に蓋をして、ジャックフルーツが柔らかくなり、ソースの風味が出るまで、約20分間弱火で煮ます。
  4. ジャックフルーツを再度取り除き、2本のフォークで細断するか、必要に応じてできるだけ薄くスライスします。それらを再びフライパンに戻します。ロパビエハを塩で味付けします。約10分、またはすべての野菜が柔らかくなり、ジャックフルーツが熱くなるまで、煮る。冷凍エンドウ豆を入れてかき混ぜます。ベイリーフを取り外します。新鮮なパセリを飾ります。ご飯、キノア、またはオオバコを添えてください。

栄養成分表示

総カロリー:1,509#総炭水化物:342 g#総脂肪:8 g#総タンパク質:37 g#総ナトリウム:2,344 mg#総糖:49 gプロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。