ジャック・オ・ランタン・スタッフド・ペッパーズは、ハロウィーンの楽しさを捕らえながらも多くの健康上の利点を提供するので、完璧なトリック・オア・トリートのディナーです。


ジャック・オ・ランタンの詰めペッパー(ビーガン)

  • 子供に優しい
  • ビーガン

提供する

4

調理時間

60

材料

  • 1カップの人々
  • 2カップの野菜ストック
  • 玉ねぎ1個、さいの目に切った
  • ニンニク2個、みじん切り
  • オレンジピーマン4個、トップスカットオフ
  • パスタソース1カップ
  • ¼カップ栄養酵母
  • 新鮮なバジル大さじ2、みじん切り
  • 乾燥オレガノ大さじ1/2
  • 赤唐辛子小さじ1
  • トーストした1/3カップの松の実
  • ほうれん草1カップ、みじん切り

準備

  1. オーブンを350Fに予熱します。
  2. 大きめの乾いた鍋で、生のキビを中火で4〜5分間、または金色が濃くなるまでトーストします。野菜ストック、玉ねぎ、にんにくを加えてかき混ぜます。強火で沸騰させ、弱火にして15分間煮る。火から下ろし、10分間、座り、覆われた状態にします。
  3. キビが調理されている間に、カットしたペッパーを蒸し器のバスケットに入れ、わずかに柔らかくなるまで10分間蒸し、軽くたたいて乾かします。
  4. キビの混合物が安静になったら、パスタソース、栄養酵母、スパイス、松の実、ほうれん草を静かにかき混ぜます。
  5. 蒸しピーマンに詰めたピーマンのスプーン。ふたをしたピーマンをオーブンで20分間調理します。