この心のこもったスープは、味覚を素朴なイタリアの田舎に運びます。おいしいトマトのスープは、スパイスが効いていて、おいしいキノアとレンズ豆の「ミートボール」で満たされています。
イタリアのミートボールスープ(ビーガン、グルテンフリー)
- 乳製品フリー
- グルテンフリーのレシピ
- 高炭水化物ビーガン
- 高繊維
- 精製糖なし
- 私は自由です
- ビーガン
- 小麦なし
カロリー
302
提供する
4
調理時間
35
材料
ミートボールの場合:
- 調理済みのレンズ豆1カップ
- 調理済みキノア1/4カップ
- 玉ねぎ1/2個
- イタリアの大さじ1調味料
- ガーリックパウダー小さじ1
- 海塩小さじ1/2
- アーモンド粉1/4カップ
- 新鮮なパセリのみじん切り1/4カップ
スープの場合:
- オリーブオイル大さじ1
- さいの目に切った玉ねぎ1個
- さいの目に切ったニンジン3個
- さいの目に切ったセロリの2つの茎
- さいの目に切ったジャガイモ2カップ
- にんにく3かけ
- 野菜スープ5カップ
- 1 15オンスのさいの目に切ったトマト、水抜きなし
- イタリアの調味料小さじ1
- 小さじ1ビーガンウースターソース
準備
- オーブンを350°Fに予熱します。天板に羊皮紙を並べます。
- 中火で小さな鍋を加熱します。オリーブオイル小さじ1と玉ねぎのみじん切りを加え、玉ねぎが半透明になるまで調理します。
- 残りの「ミートボール」成分とともに玉ねぎを大きなボウルに追加します。それらが結合されるまで、それらを混ぜてつぶします。大さじ1〜2杯の「ミートボール」に入れます。
- それらを天板に置き、20-25分、または外側が少しカリカリになるまで焼きます。
- 「ミートボール」が調理されている間、大きなストックポットを中火で加熱します。油、玉ねぎ、ニンニク、ニンジン、ジャガイモ、セロリを追加します。
- ジャガイモとニンジンが柔らかくなったら、スープ、トマト、調味料、ウスターソースを混ぜます。混合物を煮て、20分間またはジャガイモが柔らかくなるまで調理します。味に塩こしょうを加えます。
- スープをボウルに入れ、さらに新鮮なパセリと3〜4枚のミートボールを加えます。