甘くてスモーキーで、かつてない多彩なセイタンと出会う、このおいしいシュレッドバーベキュー料理。ボトル入りのバーベキューソースは、このレシピのステップ5で説明した日曜大工のオプションと同様に機能します。いつものように、店舗で購入する場合はビーガンであることを確認してください-ほとんどのブランドはビーガンに優しいですが、そうでないブランドでは、蜂蜜は通常不適格な添加物です。


インスタントポットシュレッドバーベキューセイタン(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • 高タンパク
  • ビーガン
ビーガンゆで卵

カロリー

444

提供する

4

調理時間

27

材料

  • 全粒小麦粉1 3/4カップ
  • 1 3/4カップ未漂白の白い小麦粉
  • 1 3/4カップの冷水、必要に応じて
  • 3 1/2カップの野菜スープ
  • マスタードイエローマスタード1カップ
  • グラニュー糖1/2カップ
  • 1/4カップライトブラウンシュガー
  • 3/4カップのアップルサイダービネガー
  • チリパウダー大さじ2
  • カイエンペッパー大さじ1/4
  • 醤油小さじ1
  • ビーガンマーガリン大さじ2
  • 大さじ1杯の液体煙
  • ピンチソルト
  • ピンチ挽きたての黒
  • コショウ

準備

  1. 全粒小麦粉と未漂白の小麦粉を大きなミキシングボウルに入れ、よくかき混ぜます。かき混ぜながら、小麦粉に十分な水を徐々に注ぎ、こねる粘着性のある生地を作ります。 15分間こねます。生地を冷水で覆い、冷蔵庫に入れ、少なくとも30分間水に浸しておきます。
  2. 生地をザルに移し、流しに入れます。冷たい流水の下で、生地を注意深くこね、澱粉とふすまをすすぐ。数分間冷水ですすぎ洗いすると、グルテンがくっつき始めます。室温で水洗いと冷水洗いを交互に行い、生地をしっかりとゴムのような質感になるまでこね続けます。
  3. ブイヨンをInstant Pot™に注ぎます。生地の破片を切り取り、1インチのボール(ピンポンボール程度)にします。生地を液体に一度に一滴ずつ落とし、時々かき混ぜて粘着を防ぎます
  4. ふたを所定の位置にロックします。手動ボタンを押して、タイマーを20分に調整します。タイマーのビープ音が鳴ったら、フロートバルブが下がるまでクイックリリース圧力をかけ、蓋を開けます。セイタンを取り除き、液体を排出します。
  5. 鍋のソテーボタンを押して、温度を低に調整します。マスタード、砂糖、酢、チリパウダー、カイエンペッパー、醤油、ビーガンマーガリン、liquid煙、塩、コショウを鍋に加え、絶えずかき混ぜます。
  6. セイタンを手またはナイフで細かく砕き、準備したバーベキューソースに加えます。約5〜7分間煮ます。出します

栄養成分表示

1食分当たり:カロリー:444#炭水化物:79g#脂肪:6g#タンパク質:13g#ナトリウム:891mg#砂糖:13g注:表示される情報は、入手可能な材料と調製に基づいています。プロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。