知らない人にとっては、カルゾーネは巨大で、熱くて泡立つピザのポケットです。うん...それは一種の非常識です。誰がこのようなものを思いつきますか?とにかく、このバージョンにはクリーミーなフムスとおいしい野菜が詰まっています-作るのに1時間しかかかりません。今晩の夕食のカルゾーネ、誰か?


フムスと野菜を詰めたカルゾーネ(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン
ファラフェルドレッシングレシピ

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4

調理時間

60

材料

生地について:

  • パン粉3カップ
  • 1 1/2カップの水
  • オリーブオイル1/4カップ
  • ドライイースト小さじ1
  • 小さじ1杯のメープルシロップ(または砂糖)
  • 小さじ1の塩

充填用:

  • きのこソテー3カップ
  • コーン1カップ
  • オリーブスライス1/2カップ
  • フムス1/2カップ
  • 天日干しトマト大さじ2
  • 刻んだパセリ1/2カップ

トッピングとベーキング用:

  • 必要に応じて、エキストラバージンオリーブオイル

準備

  1. 水を温めます。簡単に触れることができるはずです。暑すぎると、酵母が死んで生地が上がりません。
  2. イースト、メープルシロップ(または砂糖)、水の半分を大きなグラスに入れ、軽くかき混ぜて、イーストが泡立ち始めて上昇するまで約10分間温かい場所に保管します。
  3. 小麦粉と塩を大きなボウルに入れて混ぜます。
  4. 残りの水と一緒に酵母混合物をボウルに加えます。手で組み合わせて練り始めます。小麦粉と水が多少組み合わされたら、オリーブオイルを追加します。
  5. 折り畳みとプレスの動きを使用して、生地を約10分間こねます。生地は非常に柔らかく伸縮性があります。
  6. ボウルの上部を覆い(ストレッチフィルムはうまく機能します)、ボウルをタオルで包み、できれば非常に暖かい場所に保管します。生地を約40分間上昇させます。サイズは少なくとも2倍にする必要があります。
  7. 生地が十分に盛り上がったら、半分に分けます(これにより、2つの大きなピザができます)。
  8. これで、オーブンを500°Fに予熱し始めるのに良いタイミングです。
  9. 小麦粉できれいな表面をほこり、テニスボールサイズの生地を取り、生地を手で巻き、中央から外側に向かって作業します。
  10. フムスとフィリングの混合物を生地の半分に広げます。
  11. 生地を半分に折り、縁をつまんで密封します。
  12. 天板に移します。オリーブオイルでトップを磨きます。黄金色になるまで、15〜20分焼きます。サーブする前に5分間冷まします。

栄養成分表示

総カロリー:3433 g#タンパク質:19 g#ナトリウム:89 g#砂糖:5 g注:表示される情報は、使用可能な成分と調製に基づいています。プロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。