パーム油を避けて、美味しいスプレッドビーガンバターを作りたいですか?このおいしいスプレッドは、あなたが再び店でバターを買う必要がないことを確信させます。


独自のビーガンバターの作り方

  • 乳製品フリー
  • ビーガン

材料

  • 1/4カップ+小さじ2杯の植物乳(大豆、アーモンド、米など)
  • 小さじ1のアップルサイダービネガー
  • 海塩小さじ1/2
  • 1/2カップの洗練されたエキストラバージンココナッツオイル、溶けたばかり
  • 3/4カップの有機ひまわりまたはオリーブオイル
  • 2 1/2杯の大豆またはヒマワリのレシチン顆粒(健康食品店の冷蔵庫内)
  • 小さじ1/4キサンタンガム(健康食品店でグルテンフリーのベーキング用品で見つけやすい)
  • ウコン小さじ1/4(バターにわずかな黄色を与えるため)

準備

  1. 豆乳、リンゴ酢、塩を小さなカップに入れ、フォークで泡立てます。混合物が固まるように、約10分間放置します。
  2. ココナッツオイルを溶かして、ほとんど溶けないようにし、できるだけ室温に近づけます。それを測定し、それとひまわりまたはオリーブオイルをブレンダーまたはフードプロセッサーに追加します。滑らかなビーガンバターを作ることは、混合後できるだけ早く固化する混合物に依存します。これが、ココナッツオイルを他の材料と混合する前に、できるだけココナッツオイルが室温に近いことを確認することが重要な理由です。
  3. 豆乳混合物、大豆レシチン、キサンタンガム、ウコンをブレンダーまたはフードプロセッサーに追加します。 1〜2分間処理し、時間の途中で側面を削ります。混合物を2カップのガラスボウル(蓋付き)または金型(アイスキューブトレイが完全に機能する)に注ぎ、冷凍庫に入れて固化します。バターは約1時間で使用できる状態になります。
  4. 冷蔵庫の密閉容器に最大1か月保管す​​るか、冷凍庫でラップに包んで最大1年間保管します。 1つの標準的なアイスキューブトレイを満たし、1カップ(107グラム)、または2スティックのビーガンバターに相当します。