このビーガンフィッシュソースのレシピは、タイ料理とベトナム料理の調理に最適です。それはあなたの食べ物に両方の料理の古典的な味を与えます。たとえば、このビーガンフィッシュソースのレシピは、ヌオックチャム(ブンチャイ別名春雨サラダボウルに使用されるソース)、タイパパイヤサラダなど、お好きなものを使用できます。
ビーガン「魚」ソースの作り方
- 乳製品フリー
- ビーガン
- ビタミンC
材料
- 1/2カップ細切りワカメ(注を参照)
- 2カップのろ過水
- つぶした大きなニンニク2個
- 小さじ1杯のペッパーコーン
- 1/3カップマッシュルーム風味の黒醤油、通常の醤油、またはグルテンを含まないたまり
- 「玄米味mis」小さじ1杯(すでにかなり塩辛いので、これはオプションです)
準備
- ワカメ、ニンニク、胡pepper、水を大きなソースパンに混ぜ合わせて沸騰させます。火を弱め、約20分煮込みます。液体をこし、ポットに戻します。醤油を加え、沸騰させ、混合物が少なく塩辛くなりそうになるまで調理します。火から下ろし、味misをかき混ぜます。
- ボトルにデカントし、冷蔵庫に保管します。ビーガンレシピで魚醤を1対1で置き換えます。
ノート
わかめは、日本のレストランの海藻サラダでよく使用される海藻です。細かく刻まれていますだから海藻サラダを試したことがあるなら、あなたはそれをよく知っているでしょう。