植物ベースのBLTをさらに改善するにはどうすればよいですか？すべてのベーグルに盛り付けてください！このレシピでは、新鮮なトマトとサクサクのレタスが入ったふわふわした自家製のベーグル2枚の間に、サクサクしたスモーキーでゆっくり調理した豆腐ベーコンを提供しています。あなたは深刻な昼食のen望の的となるでしょう。
Homemade Everything Bagel BLT（ビーガン）
- 乳製品フリー
- 高炭水化物ビーガン
- ビーガン
カロリー
275
提供する
8
材料
豆腐ベーコンの場合：
- 1オンスの余分な固い豆腐のブロック
- 選択したオイル（オプション）
- 2/3カップの水
- ソース1/3カップ
- 1/4カップのブラウンシュガーまたはメープルシロップ（オプション）
- ビーガンウスターソース大さじ1
- 大さじ1杯の液体煙
- スモークパプリカ大さじ1（オプション）
ベーグルの場合：
- 3 1/2カップの汎用小麦粉
- 1 1/4カップの温水
- 小さじ2杯のアクティブドライイースト
- 白砂糖大さじ1/2
- 塩小さじ1 1/2
- ごま小さじ1
- ケシの実小さじ1
- 黒胡麻小さじ1/2
- オニオンフレーク小さじ1/2
- 粗塩小さじ1/2
- 3リットルの水
- 小さじ1の塩
- 重曹小さじ1
トッピングの場合：
- ビーガンマヨネーズ
- ロメイン・レタス
- トマト
準備
豆腐ベーコンを作るには：
- 水、醤油、メープルシロップまたはブラウンシュガー、ビーガンウースターシャーソース、liquid液、およびsmoke製パプリカ（使用する場合）を混ぜます。豆腐のブロックに合う長方形の容器にマリネを置きます。
- 時間がある場合は、2枚のペーパータオルの間に豆腐を押し込んで（または豆腐プレスで）液体の一部を取り出し、薄く均一なスライスにスライスします。
- 豆腐をマリネに入れ、冷蔵庫に24〜48時間置きます。
- 豆腐ストリップをノンスティックシリコンベーキングマットまたは羊皮紙に置き、200°Fで1時間半から2時間焼きます。または、食品脱水機でこれを行うことができます。 30分ごとに豆腐をひっくり返します。
- 豆腐を焼きながら、ベーグルを作り始めることができます。
ベーグルを作るには：
- 水、砂糖、酵母を小さなボウルに入れ、酵母を10分間活性化します。
- 大きなミキシングボウルで、小麦粉と塩を一緒に混ぜます。酵母が活性化したら、水の混合物を乾燥成分に混ぜ、よく混ぜます。生地が滑らかで弾力性を持つまで5〜7分間こねます。キッチンタオルで覆われた状態で1時間上昇します。
- ベーグルのトッピング（ゴマ、ケシの実、粗塩、玉ねぎフレーク）をすべて小さなボウルに混ぜます。
- 小さじ1杯の塩と重曹で3リットルの水を沸騰させます。沸騰したら、火を弱め、時間が経過したらベーグルを形作ります。
- あなたの生地を取り出し、8つの等しい部分に分けます。ベーグルを形成するには、各部分を小さなパンに形成し、硬い表面に置きます。下に縫い目があれば、上から、人差し指でバンズの中央をつつきます。人差し指が下の硬い表面に達したら、ベーグルを持ち上げて穴を大きくし、2本の人差し指が円を描くように動かします。
- ベーグルがすべて形づくるまで、ベーキングマットの上に置きます。
- ベーグルを沸騰したお湯に入れ、それぞれの側で45秒から1分置きます。
- 時間が経過したら、ベーグルをベーキングシートの上に置き、種子を載せます。
- 25分間焼き、25分の時点でチェックを開始します。必要に応じて長く焼きます。冷却ラックに置きます。
- フライパンで豆腐ベーコンを調理用の少量のスパイまたは選択したオイルで炒めます。必要に応じて両側で揚げます。
- 組み立てるには、ベーグルをビーガンマヨネーズ、トマトのスライス、豆腐ベーコンストリップ、塩コショウで重ねます。