このレシピはシンプルで簡単で、3つの材料のみが必要です。おいしくクリーミーなココナッツギリシャヨーグルトが出てきます。これはスムージーやパフェを作るのに、またはそのまま食べるのに最適です。
自家製ココナッツギリシャヨーグルト(ビーガン、グルテンフリー)
- 乳製品フリー
- グルテンフリーのレシピ
- グレインフリーレシピ
- 精製糖なし
- オイルフリー/低脂肪
- 私は自由です
- 無糖/低糖
- ビーガン
- 小麦なし
- ホールフードレシピ
材料
- 1オンスの全脂肪ココナッツミルク缶
- グァーガム大さじ2
- プレーン、無糖ココナッツヨーグルト大さじ2-4
準備
- タピオカが入った中型の鍋にココナッツミルクを加え、タピオカが完全に取り込まれて塊がなくなるまでバルーン泡立て器でかき混ぜます。
- 熱を中程度にし、温め、厚くしながらかき混ぜます。攪拌を続けることが重要です。そうしないと、タピオカのミックスに塊ができます。
- それが厚い一貫性に達したら、熱をオフにし、体温まで冷却するためにポットを脇に置きます
- ミックスを1つまたは複数のジャーに注ぎ、蓋をゆるく置き、86°Fの脱水機に24時間入れます。
ノート
ヨーグルトを作るとき、殺菌は非常に重要です。開始する前に、必ずすべての器具と瓶を沸騰させてください。また、スターターにヨーグルトを、甘味料、香料、添加物、または保存料を含まないプレーンで自然なセットヨーグルトにし、二重に浸していない生きた健康なバクテリアを含ませることも重要です!!