この唐辛子はとても暖かくておいしいです！新鮮なコリアンダーとたんぱく質が豊富な黒豆は、サツマイモのベースに完璧に混合された満足のいく組み合わせになります。
高タンパク質サツマイモ唐辛子（ビーガン、グルテンフリー）
- 乳製品フリー
- ビーガン
インドキャベツサラダ
カロリー
191
提供する
4
材料
- 大さじ1のアボカドまたはオリーブオイル
- たまねぎ1個
- サツマイモ3個、皮をむき、1インチの小片に角切りする
- みじん切りにんにく3かけ
- チリパウダー大さじ1
- クミン大さじ1
- パプリカ小さじ1
- スモークパプリカ小さじ1/8
- 小さじ1杯のコリアンダー
- 3-4カップの野菜スープ
- 小さじ1/2塩
- コショウ小さじ1/4
- 1、25オンス缶黒豆
- 大さじ1杯の新鮮なコリアンダーのみじん切りと付け合わせ用
- オプションのトッピング：アボカド、キノアなど
準備
- パンを中火に予熱します。アボカドオイルとタマネギを加え、半透明になるまで8分間炒める。さつまいも、にんにく、香辛料を加えて2分煮ます。
- スープを加えて沸騰させます。中火に弱め、サツマイモが柔らかくなるまで20分間煮る。
- それらの大部分をポテトマッシャーでマッシュし、大さじ1を刻んだコリアンダーと豆を加えて加熱します-約5分。
- 追加のコリアンダー、アボカド、およびオプションのキノアを添えます。