これらのタコスは、あらゆる種類の良さで階層化されています。赤と緑のレンズ豆がベースを構成し、その後、ピーマン、タマネギ、マッシュルームをソテーした後、新鮮なガーニッシュの束を作ります。これらのタコスの2番目の最良の部分(最初の味)は、すべての材料を準備し、ゲストに残りの作業を行わせ、自分の好みに合わせて塗り重ねることです。これらのレンズ豆のタコスは完璧な夏の食事です。
高タンパクレンズ豆とスプリットレンズ豆のタコス(ビーガン、グルテンフリー)
- 乳製品フリー
- 高タンパク
- 精製糖なし
- 無糖/低糖
- ビーガン
三日月ロールレシピベジタリアン
材料
- コーンタコスシェル20個(グルテンを含まない場合はグルテンを含まないことを確認してください)
- 乾燥グリーンレンズ豆1/2カップ
- 1/2カップ乾燥赤レンズ豆
- オリーブオイル大さじ2(分割)
- 玉ねぎ2個、みじん切り(分割)
- 赤唐辛子1個、みじん切り
- 黄ピーマン1個、みじん切り
- きのこ1カップ
- パプリカ小さじ1
- 乾燥オレガノ小さじ1
- クミン小さじ1
- スモークパプリカ小さじ1/2
- 塩とコショウの味
- ガーニッシュ:アイスバーグレタス、みじん切りにしたフレッシュトマト、みじん切りにしたアボカド、ピクルスハラペーニョ、赤唐辛子、ライム、新鮮なコリアンダー/シラントロ(オプション)
準備
- 鍋に両方のレンズ豆を加え、水で覆い、沸騰させ、そして柔らかくなるまで30分間煮る。ドレイン。
- 中火でフライパンにオリーブオイル大さじ1、玉ねぎのみじん切りを加え、柔らかくなるまで煮る。調理済みのレンズ豆とすべてのスパイスを加え、塩こしょうで味付けします。ボウルに入れて取っておきます。
- 同じボウルに(クリーニングを節約するために)残りの大さじ1杯のオリーブオイル、他の刻んだタマネギ、両方のコショウ、マッシュルームを追加します。塩こしょうで味付けし、柔らかくなるまで煮る。
- すべての飾りを切り刻み、山または小さなボウルに入れます。
- タコスの殻をレンズ豆の混合物で満たし、次にコショウの混合物を飾ります。ライムを絞って仕上げます。
ノート
時間を節約するために、缶詰のレンズ豆を使用できます。