トルティーヤスープを試したことがあるなら、伝統的に透明なチキンブイヨンを使用しており、チキン、とろけるチーズ、トルティーヤが入っていることがわかります。最も健康的なスープではありません!このバージョンは、濃厚なトマトベースのスープで作られており、風味、パンチ、豊かさを与えますが、乳製品は必要ありません。それも信じられないほど簡単かつ迅速に作れるので、時間に余裕がないときに作るのに最適な食事です。


ヘルシーなトルティーヤスープ(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン

カロリー

698

材料

スープを作るには:

  • 缶詰トマト2缶
  • ロースト赤唐辛子2個
  • 黄色い玉ねぎ1個、みじん切り
  • にんにく4かけ
  • 1ハラペーニョ、さいの目に切った
  • 植物油大さじ1/2
  • 2カップの野菜ストック
  • クミンパウダー小さじ2
  • 小さじ1杯の乾燥オレガノ
  • スモークパプリカ小さじ1
  • 小さじ1/2塩
  • 唐辛子のピンチ(オプション)
  • ジュースまたはライム1個
  • 味のコショウ

オプションのトッピング/提供する:

  • トルティーヤチップス
  • スライスしたアボカド
  • くし切りのライム
  • 選択したタンパク質(豆腐、ビーガンチキンなど)
  • スイートコーン
  • 角切り赤玉ねぎ
  • クレス

準備

  1. 油を中火で熱し、塩を少し入れて玉ねぎを加え、よくかき混ぜます。タマネギが半透明になるまで調理します(約5分)。ニンニクとハラペーニョを加えて、さらに1〜2分間調理します。
  2. 次に、トマト、スープ、調味料を加えます。沸騰させてから煮詰めます。弱火で約10分煮る。
  3. 火から下ろし、ライムジュースとブリッツを手持ちミキサーで滑らかになるまで加えます。味の調味料を調整します。
  4. 砕いたトルティーヤチップ、アボカド、その他のトッピング(オプション)でトップ。

栄養成分表示

総カロリー:698#総炭水化物:23 g#総脂肪:1 g#総タンパク質:1 g#総ナトリウム:899 mg#総糖:19 g栄養情報にはオプションの成分は含まれていません。注:表示される情報は、使用可能な材料と準備に基づいています。プロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。