これらの健康的なジャガイモの皮は、スパッドを食べて食べるのに最適な方法です。詰め物を作るために、私はタミル料理の私の愛に落ちました。タミール人は、野菜とパルプ・ウーシリと呼ばれるレンズ豆のペーストでおいしい炒め物を作ります。数年前にアイアンガーの義理の家でパルプユリアットを初めて食べたとき、私はそれを気に入った。それ以来、私はそれを数千回作りました。私の詰め物は伝統的なレシピをリフします-私のバージョンではいくつかのスモーキーチポトレチリを使用して、いくつかのサスとニンニクを追加しましたが、これも典型的な成分ではありません。私が使用した野菜はピーマン、ネギ、ネギでしたが、私はそれらが大好きなので、葉菜などほとんどすべての野菜を使用できました。ケールまたはほうれん草はここで素晴らしいでしょう。



健康的なぬいぐるみポテトスキン(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン

カロリー

222

提供する

10

調理時間

60

材料

  • 10個のジャガイモ
  • 1/2カップスプリットピジョンピーズ(ツバルダル)
  • 1/2カップベンガルグラムダル(チャナダル)
  • チポトレチリ1杯とアドボソース大さじ1杯
  • クミン小さじ1
  • にんにく4片
  • 黒胡pepper小さじ1
  • 植物油大さじ1
  • 大きなピーマン1個、みじん切り
  • 6個のネギ、緑と白の部分を細かく刻んだ。飾り用の緑の一部を確保します
  • 細かく刻んだコリアンダーの葉1/4カップ
  • レモン汁1個
  • 塩、味


準備

  1. チャナダルとトゥバールダルを、少なくとも3時間または一晩、2インチ覆うのに十分な水に浸します。
  2. ジャガイモの皮を準備するには、天板に油をスプレーし、ジャガイモを互いに触れないように置きます。ジャガイモの上に油をスプレーします。
  3. オーブンを400°Fに予熱し、中央のラックにジャガイモと天板を置きます。
  4. 35分間、またはジャガイモが完全に調理され、ナイフが中心部を貫通するまで焼く。
  5. じゃがいもが十分に冷めたら、縦に半分に切ります。
  6. スプーンまたはメロンのバラーを使用して、ジャガイモの皮を皮膚からすくい取り、ジャガイモの皮の非常にわずかな層だけを皮膚に残します。ジャガイモの果肉を使用して、マッシュポテトなどのおいしいものを作ることができます。
  7. スキンを天面に下にして天板に戻します。オイルの膜を軽くスプレーし、裏返して肌が上向きになるようにし、再びスプレーします。
  8. 皮をオーブンに戻し、10分間焼きます。皮をひっくり返して、さらに5分ほど焼き上げます。
  9. ジャガイモを焼いている間に、詰め物を作ります。
  10. レンズ豆を水切りし、流水で洗い、ミキサーに入れます。チポトレチリ、ニンニク、クミン、塩を味に加えます。
  11. 1/2カップの水と電撃を加えます。パンケーキ生地よりも少し厚めの滑らかなペーストが必要です。混合物が乾燥しすぎている場合は、水を追加します。
  12. ペーストを電子レンジ対応のボウルに移し、3分間電子レンジで加熱します。ボウルを電子レンジから取り出し、端の周りで調理し始めたペーストをかき混ぜ、さらに3分間再び電子レンジします。取り出して再度攪拌し、もう一度電子レンジで2分間加熱します。
  13. これで調理済みのペーストができあがります。完全に冷ましてから、指で豆腐を砕くように、それを小さな破片に砕きます。
  14. 中華鍋または大きな焦げ付き防止のフライパンで油を加熱し、ピーマンとネギを加えます。塩と黒胡pepperを加え、頻繁にかき混ぜながら約5分間炒めます。
  15. 砕いたレンズ豆を中華鍋に加え、レンズ豆がカリカリになり赤味がかった色になるまで炒め続けます。
  16. 塩をチェックし、コリアンダーをかき混ぜ、火を止めます。
  17. 焼きたてのジャガイモの皮のそれぞれに詰め物の一部をすくい、オーブンに天板を戻し、さらに5分間すべてを温めます。
  18. 皮の上にレモン汁をいくつか絞り、それらの上に保存されたネギのいくつかを振りかけます。
  19. 熱いサーブ。
  20. 砕いたレンズ豆のペーストをポテトに加えます。

栄養成分表示

1食分当たり:カロリー:222#炭水化物:41 g#脂肪:2 g#タンパク質:5 g#ナトリウム:69 mg#砂糖:3 g塩分を含まない計算注:表示される情報は、使用可能な材料と準備に基づいています。プロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。