このビーガンチリは、特に雨の日など、事前に作るのに最適な大鍋料理です。追加の手軽な食事に最適な残り物があります。このチリは、たんぱく質の素晴らしい源であるたくさんの野菜と豆で作られた、信じられないほど健康的で、あなたに満足感を与えます。


ヘルシーチリ(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • 高繊維
  • ビーガン

カロリー

1481

材料

  • 大さじ3エキストラバージンオリーブオイル、大さじ2と大さじ1
  • 小さなバターナットスカッシュ1個、皮をむき、種を取り、角切りにします(角切り約2カップ)
  • 玉ねぎ1個、みじん切り
  • にんにく5片
  • チリパウダー大さじ3
  • 1個のピーマン、種を入れてさいの目に切った
  • 赤唐辛子1個、種を入れてさいの目に切ったもの
  • さいの目に切った2ズッキーニ
  • 小さじ1/2乾燥タイム
  • 1/4ティースプーンチポトレパウダー(またはカイエン)
  • 粉砕トマト24オンス
  • すすぎ1カップ黒豆
  • すすぎ、インゲン豆1カップ
  • 小さじ1/4と1/8小さじ1杯の海塩

準備

  • オーブンを華氏400度に予熱します。
  • 皮をむいてキューブバターナットスカッシュを1インチキューブに切ります。
  • 天板にバターナットスカッシュを大さじ1でトスします。オリーブオイルと小さじ1/8海塩。
  • スカッシュを約20分間焼きます。
  • 中火で大鍋で、玉ねぎ、ニンニク、チリパウダーを5分間炒める。
  • 唐辛子を加え、5分間調理し続けます。
  • 次にズッキーニとタイムを加え、さらに5分間調理します。
  • 砕いたトマトの瓶を追加し、10分間調理します。
  • 豆、ローストしたバターナットスカッシュ、チポトレパウダー、小さじ1/4をかき混ぜます。海塩と5分間煮る。
  • 必要に応じて、ネギを添えたり、ワカモレを使ってクリーミーで退廃的な飾りをお試しください。

栄養成分表示

総カロリー:1481#総炭水化物:225 g#総脂肪:52 g#総タンパク質:54 g#総ナトリウム:3062 g#総糖:40 g注:表示される情報は、使用可能な成分と調剤に基づいています。プロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。