濃厚で風味豊かなソースで炒めた新鮮な青梗菜と揚げ豆腐のこのシンプルな料理は、おそらく最も人気のあるアジアの野菜料理の1つです。深みのある風味豊かなソースは、醤油、野菜スープ、甘さを出すために少量の砂糖、コーンスターチを使用して濃くしています。サクサクした揚げ豆腐と炒めた青梗菜に、芳香性の生inger、エシャロット、ニンニクを加え、ソースで調理します。ビーガンフィッシュソースのスプラッシュがこのシンプルな料理を仕上げ、独特の風味を加えています。


ヘルシーなレストラン風中華チンゲン菜と豆腐(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン
ローストポテトなし

カロリー

187

提供する

4

調理時間

10

材料

  • チンゲン菜2房、クリーニング、トリミング
  • 豆腐フライ2個
  • しょうゆ大さじ1
  • 1カップの野菜cupストック
  • コーンスターチ大さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • にんにく4かけ
  • 親指サイズの生inger 1個、みじん切り
  • エシャロット1個、みじん切り
  • ビーガンフィッシュソースまたは海塩
  • 白コショウ
  • 胡麻油

準備

  1. ボウルに、醤油、砂糖、野菜ストック、コーンスターチを混ぜ合わせます。よく混ぜて取っておきます。
  2. 鍋を強火でストーブの上に置き、油を加えて、豆腐をやさしく炒めます。豆腐を取り出して、脇に置きます。
  3. エシャロット、ニンニク、生ingerを加えて炒める。
  4. 豆腐を白菜と一緒に戻し、強火で30秒間炒める。
  5. 準備したソースを注ぎ、沸騰させ、濃くします。
  6. ゴマ油を少しかけ、ビーガンフィッシュソースと挽いた白胡pepperで味付けをし、サーブする。

栄養成分表示

1食分当たり:カロリー:187#炭水化物:16 g#脂肪:14 g#タンパク質:7 g#ナトリウム:461 mg#砂糖:5 g注:表示される情報は、使用可能な材料と準備に基づいています。プロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。