緑茶のスープ（お茶漬け）は、伝統的に米と塩漬けの魚、海苔または他の種類の海野菜とともに提供される日本のスープです。このビーガンバージョンは、あらゆる種類の野菜に簡単に適応できます。そして、風味があまりにもマイルドであると感じたら、醤油またはたまりをスープに振りかけるか、味oを少し入れてかき混ぜます。フレーバープロファイルを維持するための鍵は、緑茶に塩味のあるもの（このスープの場合はローストしたナス）と海からの何かで補完することです。
ローストEgg子入り緑茶スープ（お茶漬け）（ビーガン）
- 抗炎症剤
- ビーガン
提供する
2
材料
- ニンジン1個
- 大根1個
- ねぎ1個
- 3オンスのそばそば
- しいたけ12個
- egg子2本
- 一握りのわかめまたは海苔
- 水4カップ
- ルーズリーフグリーンティー小さじ3
- ごま油、調理する
- 塩こしょう、調理する
準備
- オーブンを400°Fに予熱します。ナスの上と尾を切り、約1/2インチの厚さに丸く切ります。各ラウンドを半分にし、塩、コショウ、ゴマ油と一緒にボウルに入れて投げます。半円形のベーキングトレイを1層に置き、25分間、またはきつね色になるまでローストし、途中で回転します。
- 椎takeを沸騰したお湯に20〜30分浸します。水を切り、しいたけを薄切りにする。
- 包装の指示に従ってそばを調理します。排水して脇に置きます。
- マンドリンを使用して、ニンジンと大根を細かくスライスします。白と緑の両方のネギを鋭いナイフで切り刻む。
- 4カップの水を沸騰させ、緑茶をで、葉を約3 3〜4分後、緊張します。
- 食事の準備ができたら、野菜と麺を2つのボウルに分け、緊張した緑茶を上に加えます。ボウルに海藻とローストしたナスをのせます。
- ゴマ油を少し垂らして、すぐにお楽しみください！