このおいしいチャウダーは風味であふれています。グリーンカレーペーストとスパイシーなスイカ大根とクリーミーなココナッツミルクを加えたこの風味豊かなチャウダーは、夏の終わりから初秋への移行に最適です。スイカの大根とトウモロコシに加えて、このチャウダーにはハラペーニョ、バナナの幼魚、チャイブ、黄金のニンジンが含まれています。このチャウダーを自分のものにするために、各野菜の種類を自由に交換してください!


スイカ大根入りグリーンカレーコーンチャウダー(ビーガン、グルテンフリー)

  • 乳製品フリー
  • グルテンフリーのレシピ
  • 高繊維
  • ナットフリー
  • 私は自由です
  • ビーガン
  • 小麦なし

材料

  • トウモロコシの4つの耳、穀粒は穂軸を切り取る
  • 大きいスイカ大根1個、スライスして一口大に切る
  • 半月にスライスした1つの大きな黄金のニンジン
  • 1個の小さなハラペーニョ、細かく刻んだ
  • 一口サイズに切ったバナナカップジャガイモ2カップ
  • ココナッツミルク1缶、水1缶
  • グリーンカレーペースト大さじ1
  • アガベ大さじ1
  • 味の塩
  • 一握りのチャイブ
  • オリーブオイル

準備

  1. 穂軸からトウモロコシの穀粒を取り除き、脇に置きます。スイカを1/4インチの輪切りにし、一口サイズに切ります。ニンジンを半月に切り、ハラペーニョを細かく刻み、好みに合わせて量を調整します。ジャガイモを一口大に切る。
  2. スープポットまたはダッチオーブンで、オリーブオイルを中/強火で加熱します。すべての野菜を加え、約2分間調理し、頻繁に攪拌します。
  3. ココナッツミルク1缶と水1缶を加えます。カレーペーストを加えてよくかき混ぜます。ふたをして、約20〜30分間、または野菜が柔らかくなるまで煮ます。最後に、リュウゼツランをかき混ぜます。
  4. 味に塩を加えます。切り取ったばかりのチャイブをそれぞれに盛り付けます。