このおいしいチャウダーは風味であふれています。グリーンカレーペーストとスパイシーなスイカ大根とクリーミーなココナッツミルクを加えたこの風味豊かなチャウダーは、夏の終わりから初秋への移行に最適です。スイカの大根とトウモロコシに加えて、このチャウダーにはハラペーニョ、バナナの幼魚、チャイブ、黄金のニンジンが含まれています。このチャウダーを自分のものにするために、各野菜の種類を自由に交換してください!
スイカ大根入りグリーンカレーコーンチャウダー(ビーガン、グルテンフリー)
- 乳製品フリー
- グルテンフリーのレシピ
- 高繊維
- ナットフリー
- 私は自由です
- ビーガン
- 小麦なし
材料
- トウモロコシの4つの耳、穀粒は穂軸を切り取る
- 大きいスイカ大根1個、スライスして一口大に切る
- 半月にスライスした1つの大きな黄金のニンジン
- 1個の小さなハラペーニョ、細かく刻んだ
- 一口サイズに切ったバナナカップジャガイモ2カップ
- ココナッツミルク1缶、水1缶
- グリーンカレーペースト大さじ1
- アガベ大さじ1
- 味の塩
- 一握りのチャイブ
- オリーブオイル
準備
- 穂軸からトウモロコシの穀粒を取り除き、脇に置きます。スイカを1/4インチの輪切りにし、一口サイズに切ります。ニンジンを半月に切り、ハラペーニョを細かく刻み、好みに合わせて量を調整します。ジャガイモを一口大に切る。
- スープポットまたはダッチオーブンで、オリーブオイルを中/強火で加熱します。すべての野菜を加え、約2分間調理し、頻繁に攪拌します。
- ココナッツミルク1缶と水1缶を加えます。カレーペーストを加えてよくかき混ぜます。ふたをして、約20〜30分間、または野菜が柔らかくなるまで煮ます。最後に、リュウゼツランをかき混ぜます。
- 味に塩を加えます。切り取ったばかりのチャイブをそれぞれに盛り付けます。