正しく準備すれば素晴らしい料理です！この料理を準備するときに最も重要なことは、豆を煮すぎないことです。彼らは美しい緑色を失い、加熱しすぎると茶色とどろどろになる傾向があります。さらにテクスチャーを追加するには、キャセロールにゴマとみじん切りカシューナッツを混ぜたカラメル玉ねぎをトッピングしてみてください。
グリーンビーンマッシュルームキャセロール（ビーガン）
- 乳製品フリー
- ビーガン
調理時間
20
材料
キャセロールの場合：
- 生カシューカップ1杯、2時間以上浸した
- ココナッツミルク1/2カップ（または水）
- ココナッツまたはアボカド油大さじ1
- スライスしたキノコ24オンス（または3カップ詰め）
- すりおろしまたはみじん切りにしたニンニク4-5個
- 新鮮なタイムの葉の小枝4本（または乾燥小さじ2杯）
- 2ポンドの新鮮なインゲン、トリミングして半分に
- 1カップの野菜ストック（または水）
- 海塩と黒胡pepperを味わう
カリカリのタマネギのトッピング：
- 大さじ1ココナッツまたはアボカドオイル
- 玉ねぎ1個、薄切り
- ウコンパウダー小さじ1/2
- ごま大さじ2
- 1/4カップカシューナッツ、みじん切り
- 海塩のピンチ
準備
- 浸したカシューをすすぎ、水切りし、ココナッツミルク（または水）を加えたブレンダーに加え、滑らかでクリーミーになるまで混ぜ合わせ、脇に置きます
- カリカリのタマネギのトッピングの場合：medium中型の大きな鍋に熱油を入れます。玉ねぎを加えて、頻繁にかき混ぜながら、金色の茶色と半透明になるまで約5〜7分間調理する。彼らが鍋にくっつき始めたら水しぶきを加えなさい。次に、ターメリック、ゴマ、刻んだカシューナッツ、海塩を加えて混ぜ、脇に置き、同じ鍋に別の大さじ1杯の油を熱し、マッシュルームを加え、すべてのジュースが放出されてマッシュルームが茶色になるまで約5分間調理する
- 弱火にし、ニンニク、タイム、水しぶきを加え、さらに1分間かき混ぜる
- 緑色の豆と野菜のストックまたは水を加え、海塩とコショウで味付けし、豆が柔らかくなるまで柔らかく、どろどろになるまで、10〜15分間調理します。その後、カシューソースを入れて混ぜ合わせ、完全に混ぜます
- 混合物をキャセロール皿に注ぎ、カリカリのタマネギをトッピングし、オーブンで約4分間焼き上げます（オプション）。 10分間冷ましてお楽しみください！